巧克力馬卡龍

堅信大家在平常都吃過朱古力法式馬卡龍這類曲奇餅干吧，它的味兒是較為甜，并且嚼起來是太脆的，因此許多顧客對朱古力法式馬卡龍的味兒是非常喜歡的。殊不知，可能許多盆友都要想去學習朱古力法式馬卡龍的作法，煩擾沒有恰當的秘方，文章內容詳細介紹的作法是我們學習培訓朱古力馬卡龍做法的剛開始，期待大家努力學習一下。

我們在制作巧克力法式馬卡龍的情況下，應當要先制做法式馬卡龍的面漿，它是關聯到我們制做出去的曲奇餅干嚼勁的，并且針對我們蛋糕烘焙出去的小麥面粉味兒是很重要的，期待大家能夠對這一流程引起重視。

法式馬卡龍面漿

薏米粉50克、細砂糖80克、巧克力粉8克、蛋白質55克、細砂糖25克(蛋白質用)。

甘那許內餡

黑巧克力90克、淡奶油33克、無鹽黃油8克。

法式馬卡龍的作法

1、將薏米粉，80克細砂糖，巧克力粉混和篩粉2遍。

朱古力法式馬卡龍

2、用打蛋器將蛋白質打出泡，然后將25克的細砂糖分三次添加，一直打進掛在電動打蛋器和留到盆里的蛋白質都產生站立的角尖，隨后將篩粉好的粉類倒進做好的蛋白質中，用橡皮擦刮板從下往上攪拌，拌好后的面漿能夠如稠帶一樣的慢慢流蕩下。

3、在烤盤里鋪一個薄硬紙板，隨后再將不沾布鋪在烘烤盤上。蛋糕裱花帶中裝進直徑0.5cm的環形花嘴，將拌好的面漿裝進裱花嘴中。

4、在烘烤盤上擠進數個直徑為3.5cm的面漿，留意要有3公分上下的間隔，擠好后輕拍烘烤盤底端，讓面漿漸漸地攤平一些，隨后放到陰涼處，室內溫度干躁1.5---2個鐘頭，至表層起膜。

5、表層起膜后，放進加熱好的電烤箱內，以上去火210度烤至法式馬卡龍出現裙板，約2-3分鐘，馬上轉到130度再烤制10分鐘上下就可以，放涼后從烤盤里取下。

根據文章內容對朱古力馬卡龍做法的詳細介紹，期待大家能夠好好地的去學習它的作法，不必讓文章內容詳細介紹的作法偷偷地穿過大家的身旁。假如大家是較為喜愛吃巧克力法式馬卡龍的盆友，大家能夠試著一下文章內容做出去的法式馬卡龍跟大家買的法式馬卡龍味兒是不是一樣。