泡椒金針菇

金針蘑是我們平時常常可以吃到的一種食用菌，金針蘑外型十分漂亮，我們常見金針蘑來炒瘦肉和熬湯，金針蘑有多種多樣做法，我們可以用金針蘑作出野山椒金針蘑，野山椒是四川菜獨有的調(diào)味品，野山椒的特性是辣里邊帶著算，用野山椒配搭金針蘑會致本來較為淡味的金針蘑味兒濃起來。

野山椒金針菇的做法簡易，可是野山椒金針蘑有非常好的功效呢，我們常吃野山椒金針蘑可以補(bǔ)充人體需要的碳水化合物，并且能提升我們的免疫能力，具有預(yù)防疾病健身的好處。

金針蘑別名毛柄錢財菌，別稱毛柄文火菇、構(gòu)菌、樸菇、平菇、樸菰 、凍菌、金菇、智商菇等，英語為：“Enoki Mushroom”，生物學(xué)名叫Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄長細(xì)，似黃花菜，故名金針蘑，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻蕨類類。金針蘑具備很高的藥用價值飲食療法功效。

金針蘑是秋冬季與初春種植的食用菌菌種，因其菌蓋軟嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美鮮美而而出名于世，非常是涼菜和火鍋的極好食物，其營養(yǎng)豐富，芳香香氣撲鼻并且美味可口，備受大家的鐘愛。據(jù)測定，金針蘑碳水化合物的成分比較豐富，高過一般菌類，尤其是磷酸氫鈣的成分非常高，磷酸氫鈣具備推動孩子的智力生長發(fā)育的作用。金針蘑干片中含蛋白8.87%，碳水化合物化合物60.2%，膳食纖維達(dá)7.4%，常常服用可預(yù)防潰瘍病。有科學(xué)研究又說明，金針蘑內(nèi)含有的一種物質(zhì)具備非常好的防癌功效。金針蘑既是一種美味食品，也是不錯的健康保健食品，金針蘑的世界各國銷售市場日漸寬闊。金針蘑人工服務(wù)種植技術(shù)并不繁雜，要是能控制好自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，就非常容易得到平穩(wěn)靠譜的生產(chǎn)量。

1. 買回來的金針蘑，去腳，由于那一節(jié)本人感覺口干舌燥不大好。

2. 野山椒5個，我都順帶撈了一只交頭，成都市叫交頭，我家鄉(xiāng)達(dá)州叫蒜頭，不清楚別的地區(qū)叫什么名字。

3. 野山椒、交頭切碎，蒜頭切碎，金針蘑洗干凈。

4. 水燒開，加鹽，放進(jìn)金針蘑，水開，全部全過程煮不超過2分鐘，由于時間長了便會塞牙縫。

5. 金針蘑擺盤，放上剁辣椒、交頭、蒜頭碎，澆上芝麻油，再放上鹽、味精。拌勻稱即

野山椒金針蘑是一道十分美味可口的家常小炒，我們能夠 自身在家里就作出這道野山椒金針蘑來，野山椒金針蘑不僅美味并且還很有健康養(yǎng)生的作用呢，常吃野山椒金針蘑不僅能夠 防止高血壓和高血脂，并且有緩解疲勞增強(qiáng)免疫力等層面的作用呢。