怎樣自制酸奶

女士針對(duì)酸牛奶都是有一種很完美的愛吧，女性朋友應(yīng)當(dāng)都喜愛酸牛奶，每周都是買一些酸牛奶放到電冰箱里，尤其是在夏季，電冰箱里都是塞滿了酸牛奶，女士喝酸奶的好處是許多的，不但可以讓自身的皮膚變的更強(qiáng)，假如把握了一些好的方式，還可以具有減肥瘦身的功效，那麼大伙兒想掌握如何自制酸奶嗎?

女士都愛酸牛奶，有的情況下討厭在商場(chǎng)買來，并且有的酸牛奶的品質(zhì)是不合格的，因而就想自身制作出酸奶，實(shí)際上自己做酸奶的方式也是非常簡(jiǎn)單的，今日我們就給大伙兒介紹一下如何自制酸奶。

超簡(jiǎn)單自制酸奶

原材料

純奶、原味酸奶、糖(純奶和酸牛奶的占比為5：1，糖依本人口感可多可少)

作法

1、先提前準(zhǔn)備裝制成品的器皿，密封罐或密封性瓶都可以，清洗后用熱水燙一遍晾曬預(yù)留。

2、牛乳和糖下鍋，中文火加溫至微沸后玄火，期內(nèi)持續(xù)拌和，以防黏鍋。

3、放到鍋壁不發(fā)燙時(shí)，添加原味酸奶攪拌均勻。

4、倒進(jìn)器皿，裹上純棉毛巾，放溫暖處發(fā)醇至粘稠。

5、存進(jìn)冰箱冷藏室，隨吃隨用，取時(shí)要用無油漬沒有水的干凈湯勺。

小技巧

1、牛奶加熱至微沸，是以便消毒殺菌，使制成品保存期長(zhǎng)些，假如做的量較為少，能夠 加溫至不發(fā)燙的溫度，立即兌入酸牛奶就可以。

2、往往注重不發(fā)燙的溫度，是由于這一溫度最有益于發(fā)醇，溫度太過高把菌燙死，溫度低了會(huì)使發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)。

3、糖的量依據(jù)本人愛好加上，喜愛甜的，多加糖，喜愛酸的，少加糖。

4、在發(fā)醇全過程中，沒工作經(jīng)驗(yàn)的盆友最好是勤看發(fā)醇狀況，防止發(fā)醇過度，如發(fā)覺制成品頂部出現(xiàn)很稀全透明液體，便是發(fā)醇已過頭，奶清晰出來，須馬上將酸牛奶移進(jìn)冷藏室，吃時(shí)翻拌。

許多朋友逼問發(fā)酵時(shí)間，從此做答：發(fā)酵時(shí)間因平均氣溫不一樣而有區(qū)別，夏季三十多度自然環(huán)境下，發(fā)酵時(shí)間兩三個(gè)鐘頭，冬季室內(nèi)溫度二十度上下，能夠 在室內(nèi)溫度下置放一晚。

5、如室內(nèi)溫度太低，不利發(fā)醇，能夠 把酸牛奶放進(jìn)稍稍溫的微波爐加熱、電烤箱或電飯煲里，乃至能夠 放到微溫的炒鍋蒸屜上，但留意溫度要控制好。

有關(guān)這一點(diǎn)很多朋友也是有逼問，在這里補(bǔ)充表明：微波爐加熱高火叮兩三分鐘，用力試一下爐內(nèi)溫度，覺得不發(fā)燙就可以把酸牛奶裝進(jìn)去發(fā)醇了;炒鍋里加水加溫，水不必?zé)_，煮到鍋內(nèi)溫度恰好不發(fā)燙時(shí)關(guān)火，放進(jìn)酸奶發(fā)酵，記牢是鍋內(nèi)溫度，而不是溫度;同樣，電烤箱和電飯煲都能夠加溫到不發(fā)燙的溫度來發(fā)酵酸奶。如果有廚用溫度表得話，能夠 量一下，溫度在30度上下最好是，運(yùn)用這種輔助機(jī)器設(shè)備發(fā)醇的，就無需裹純棉毛巾了。

6、搞好的酸牛奶不必吃了，留一點(diǎn)下一次做酸奶時(shí)當(dāng)因子用。

如何自制酸奶，大伙兒應(yīng)當(dāng)掌握了吧，實(shí)際上做的頻次多了，有一些工作經(jīng)驗(yàn)了，也就可以作出很好吃的酸牛奶了，并且自己做的酸牛奶的濃度值也是夠的，起碼的是品質(zhì)及其環(huán)境衛(wèi)生問題是可以讓我們安心的了，女性朋友你還在等什么呢，趕快動(dòng)手能力去做那樣好吃的酸奶吧。