鰻魚和鱔魚的區別

魷魚我們也稱為是白鱔或是是白鰻，魷魚看起來很像蛇，可是魷魚是歸屬于淡水魚的，魷魚有十分高的服用使用價值和營養成分，魷魚能推動人的大腦的生長發育而且能防止主動脈的硬底化和維護我們的肝臟。泥鰍我們也稱為是鱔魚，泥鰍也有點像蛇，泥鰍不僅能夠服用并且還能藥用價值。

泥鰍和魷魚盡管外形很象，可是實際上差別是十分大的，泥鰍和魷魚說到底二種不一樣的魚，并且泥鰍和魷魚的營養成分和健康養生作用徹底不一樣。

魷魚，拼音字母：mányú 別稱：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。魷魚就是指歸屬于鰻鱺目歸類下的種群統稱。別稱鱔，是一種外型相近條形環形的淡水魚，具備魚的基本特點。除此之外魷魚與大馬哈魚相近具備洄游特點。魷魚屬淡水魚，似蛇，但無鱗，一般產自咸談水交界處水域。

魷魚的營養元素比鱸魚、雞脯肉、牛羊肉等高線得多，維他命、礦物和營養元素成分也是陸地動物所不可以對比的。科研說明，魷魚是含EPA和DHA最大的淡水魚之一，不但能夠軟化血管、抗動脈硬化、抗血栓，還能為人的大腦補充必要的營養元素。

魷魚具備滋陰養血益氣養血、去濕氣、抗癆等作用，是病久、孱弱、貧血、肺結核等患者的優良營養保健品。鰻鱺身體帶有一種很稀缺的北河洛克斯蛋白質，具備優良的強健壯腎的作用，是年輕夫妻、中老年的健康保健食品。鰻是含有優質蛋白質的海產品，常常服用，能使血鉀值有所增加，使人體健壯。鰻的肝臟帶有豐富多彩的維生素D,有夜視障的優質食品。

魷魚的營養成分與別的淡水魚及肉類食品對比也不遑多讓。魷魚肉帶有豐富多彩的優質蛋白和各種各樣身體必不可少的碳水化合物。

鱔魚不但為席上美味，其肉、血、頭、皮均有一定的功效與作用。據《本草綱目》記述，鱔魚有補血補氣、補氣血、消炎、消毒殺菌、除風濕等作用。鱔魚肉茯苓功效甘、溫，有補中益血，治虧虛之作用，民俗用于當藥，可醫治虛勞咳嗽、寒濕身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。鱔魚頭煅灰，空肚熱酒吞服，能冶療女性乳核硬痛。其骨當藥，兼治臁瘡，功效頗明顯。其血跡入耳中，能冶療漫性化膿性中耳炎;滴進鼻中能冶療鼻衄(鼻出血);非常是外敷時要治枕大神經痛，顏面神經麻痹。有些人說“泥鰍是眼藥”，以往患眼病的人都了解吃泥鰍有益處。常吃泥鰍有較強的滋補作用，非常對體質虛弱、病后及其生完孩子的人更加顯著。它的血還能夠醫治枕大神經痛。中華民族醫藥學覺得，它有補血補氣、通陽健脾胃、滋補養生腎臟、袪風通脈等保健醫療作用。

鱔魚血清有害，但內毒素不耐高溫，能被胃酸和加溫所毀壞，一般煮開服用不容易產生中毒了。民俗用鱔魚血看病，是不是為血中內毒素的功效引發，仍待深入分析。

鱔魚的血液有害，誤吞會對人的口腔、消化系統粘膜造成刺激效果，比較嚴重的會危害人的中樞神經系統，讓人四肢麻木、吸氣和循環系統作用衰退而身亡。

上文我們詳細介紹了什么叫魷魚什么叫泥鰍，我們了解泥鰍和魷魚看起來很象，可是泥鰍和魷魚的差別是十分大的，泥鰍和魷魚不論是營養成分還是功效與作用都是有非常大的不一樣，我們要明白區別泥鰍和魷魚，之后做養生藥膳等就不會弄錯。