腌芥菜的做法

把蔬菜水果，肉類食品依照自身喜愛的，儲存出來，就只有腌漬食品了。大家以便能在反季品嘗到自身喜歡吃的水果蔬菜肉類食品，也以便便捷吃，就采用了腌漬的技巧，保存了食材的新鮮，在某種意義上，取代了平常燒菜的不便。腌漬食品，大家好像很早已明白如何來保存食材的原汁原味，用最天然的食物腌漬，鹽糖酷便是其實施者。

介菜，我國的一種特點蔬菜水果，除開柴達木盆地嚴寒地域和大西北干旱氣候外，我國的別的地域都是有它的影子。介菜還可當藥，作用多，廣受顧客的熱烈歡迎，其生產量豐富多彩，大家也把它腌漬起來，便捷服用，下邊就討論一下腌芥菜的做法。

主要材料：介菜5斤

拌料： 鹽3兩細紅辣椒面1.5兩食用油2兩白砂糖2兩蒜頭末3兩(大概3頭) 米醋3兩

雞精1兩(討厭能夠沒放，因為我沒放)

作法：

1.將介菜削掉厚皮清洗，切割成兩截或三瓣

2.放進盆里用冷水侵泡1~2天，正中間換1次水

3.泡好的介菜控去表層的水要擦絲器擦成絲(粗一點最好是)，自然用力切割成絲也可

4.食用油放鍋中燒對外開放涼(防止有花生油味)

5.將全部的拌料倒入，攪拌勻稱就可以(一定要戴上一次性手套攪拌，要不然手感被辣的吃不消)

方式二

主要材料：介菜5斤

拌料：鹽3兩 細辣椒面2兩 食用油3兩 米醋3兩 蒜頭末3兩(大概3頭)

作法：

1.將介菜削掉厚皮清洗，切割成兩截或三瓣

2.介菜用擦絲器擦成絲(粗一點最好是)，自然用力切割成絲也可

3.大鐵鍋里多放些水燒開，把芥菜絲裝進去用筷子撥勻都沾上開水就立刻熄火，立刻撈起來

4.放到冷水管下多沖一會，讓芥菜絲徹底變冷

5.撈起來放到能跳開水的器皿里控凈化水

6.等候的情況下能夠把油燒開澆在辣椒粉上，做成油辣子放涼

7.把辣椒和別的的拌料都放進控凈化水的芥菜絲中用力攪拌勻稱就可以 腌漬，承重著歲月的沉定，保存著食物的鮮香，凍潔著美味可口，滿足你喜歡的心。用最普遍的食物腌漬出另一番滋味，煥活食物的美味，增加其性命限期，凍潔了美味可口，給你便捷吃到美味可口，簡單的生活，舒服日常生活，從美味可口餐廳廚房現在開始。