砂鍋米線的做法大全

砂鍋土豆粉的關鍵原材料是過橋米線，我們可以用過橋米線配搭許多其他的食物作出美味可口的砂鍋土豆粉，用于配搭過橋米線作出砂鍋土豆粉的食物不但能夠選用肉類食品和蔬菜水果，還可以選用食用菌，因此砂鍋土豆粉是一道十分綜合性的特色小吃，我們還可以將砂鍋土豆粉做為一種中式快餐，下面詳細介紹石鍋米線的做法。

由于砂鍋土豆粉的配搭有很多，因此石鍋米線的做法自然是許多，由于每一個人的口感不一樣因此可能挑選出來的食物不一樣，可是我們不可以亂配搭，要留意營養成分的平衡及其口感的結合。

作法一

食物提前準備

云南過橋米線適當。生豬肉(也能用雞脯肉)。菌類、平菇、香菇、黑木耳、筍絲各適當。豌豆尖(能用其他青菜葉替代)。老母雞湯(別的大骨湯均可)。生姜一塊。鹽適量。

制做流程

1、將過橋米線(我它是風干的過橋米線)放開水之后熄火泡約二十分鐘(不可以煮)。

2、筍絲下開水鍋中煮約五分鐘后，撈起來用清水沖洗上。

3、生豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇清洗;黑木耳撕小塊;香菇撕一小塊;菌類、平菇、生姜均切成片。

4、老母雞湯燒滾后下生姜片、菌類、平菇、香菇、筍絲、黑木耳、鹽，燒滾后熬煮十到二十分鐘，將鍋玄火，湯備用。

5、盛出自身所需量的湯、菜裝進小石鍋里，上火烤沸，下適當過橋米線燒滾后鋪平豬肉片，燙到斷生后立刻熄火，再下豌豆尖，翻勻。

6、帶鍋上菜就可以服用。

作法二

食物提前準備

干米線適當 蔬菜、豆油皮、黃豆芽適當 大骨湯適當 雞蛋二個 蟹棒二根 包心巻適當、鹽、味精適當

制做流程

1.把蔬菜，豆油皮、黃豆芽清洗預留。雞蛋煮好去皮預留。

2. 蟹棒二根 包心巻切完預留。

3.把過橋米線發好預留。

4.石鍋內放進鹽 大骨湯 放到火上， 添加蔬菜、豆芽菜、豆油皮各適當 雞蛋二個蟹棒二根 包心巻適當 過橋米線六兩 煮沸鍋后添加味精上菜。

上文我們詳細介紹了什么叫砂鍋土豆粉，我們了解砂鍋土豆粉便是在石鍋里邊用過橋米線做為關鍵的食物，配搭不一樣的其他食物做出去的一道特色小吃。石鍋米線的做法有很多種多樣，我們上文強烈推薦了二種石鍋米線的做法，大伙兒能夠依據自身的要求開展挑選。