炒油菜的做法大全

炒油菜的做法全集針對很多人而言，一般全是不清楚的，由于盡管油菜子很普遍，可是一般人是不容易去吃油菜子的，并且絕大多數(shù)人都感覺油菜子是不能吃的。油菜子針對很多人而言是十分了解的一種植物，并且針對鄉(xiāng)村的盆友而言，也是再了解但是的。在每年秋冬更替的情況下，滿山遍野的油萊花，很是漂亮。

說到吃油菜子，自然并不是吃油萊花了，一般全是吃的油菜子的葉片，也是在盛開以前的油菜子葉片。由于在油菜花開了以后，油菜子葉片一般便會越來越好老，因此此刻的油菜子葉片是不好吃的。針對油菜子的食用方法，一般全是炒的。那麼，下邊就而言說炒油菜的做法全集。

香菇扒油菜

原材料:平菇，油菜子，開水適當(dāng)，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，味精，雞精，芡粉

作法

1.平菇清洗，裁掉跟部，再斜刀割成抹刀頭。油菜子用冷水清洗干凈備用。2.鍋中放進(jìn)適當(dāng)開水，火災(zāi)燒滾后將油菜子放進(jìn)，煮至斷生，取下控干水份。（這一步還可以省去）.3.然后將平菇片放進(jìn)開水中煮三分鐘，接著取下控干水份備用。4.出鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放進(jìn)進(jìn)行爆香，隨后放進(jìn)焯好的油菜心和平菇片，添加鹽、糖，煸炒一會兒，最終添加味精或雞精。5.最終加入芡粉，將料汁收稠就可以。

清炒油菜

油菜子中帶有豐富多彩的鈣、鐵和維他命C、胡羅卜素也很豐富多彩，是身體粘膜及上皮細(xì)胞組織保持生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)成分源，針對抵擋皮膚過多角質(zhì)化大有益處。追求美麗人員何不多吃一些油菜子，一定會接到出乎意料的美容護(hù)膚實(shí)際效果的。

原材料主要材料：油菜子

調(diào)料：鹽，雞精，蔥、姜、蒜（切完預(yù)留），蝦米皮

作法

1、鍋內(nèi)加點(diǎn)油，待油熱后放進(jìn)蔥、姜、蒜炒香。 2、蔥、姜、蒜炒出香味后，放進(jìn)油菜子、蝦米皮，火災(zāi)炒1分鐘。 3、再放鹽、雞精就可以起鍋。

小技巧

1、炒油菜非常容易出湯，因此在清理油菜子的情況下要留意，洗好后一定要控干水份，把油菜子涼干，這第一步很重要。 2、清炒油菜是一道快手菜，一定要火災(zāi)油爆，那樣菜才會香酥，并且也不會半生不熟、出湯。

炒油菜的做法有很多，上邊詳細(xì)介紹的香菇扒油菜和清炒油菜是歸屬于較為普遍的炒油菜的方式，也是喜歡吃油菜子的人吃的機(jī)遇數(shù)最多的。實(shí)際上，大部分人不清楚的是，油菜子的營養(yǎng)成分是很高的，并且油菜子的味兒和芥藍(lán)菜的味兒是有點(diǎn)兒相近的，因此大伙兒之后能夠自身學(xué)著用來吃。