酸菜老鴨湯的做法

老鴨的鵝肉是較為硬的，假如我們要想服用老鵝肉，一般全是運用熬湯的方式，才可以讓老鵝肉變的軟一點。實際上，老鵝肉這類鵝肉是較為有營養成分的，它較為合適一些孕婦的生完孩子身體恢復，因此我們一般會將老鴨制做成酸菜老鴨湯或是胡蘿卜老鴨湯，針對酸菜老鴨湯可能是服用比較多的一種。

酸菜老鴨湯的做法是非常簡單的，要是我們將老鵝肉開展切碎和泡菜一起放入壓力鍋里邊煮一段時間后，在開啟蓋子添加一些調料，就可以開吃完，大伙兒能夠親自動手去試著一下它的作法。

制做流程

1. 食物提前準備，老鴨清洗切片。(開膛破肚剖肚這種事就交到丈夫去，他做得干干凈凈了我再下鍋。)

2. 小蔥取蔥根，切條，姜片清洗切成片。

3. 鍋燒熱，放進鴨塊干炒。

4. 添加姜片和蔥絲再次煸炒，炒至家鴨冒油。

5. 倒進葡萄酒，蓋上蓋子，火災燜至炒糖色。

6. 煮家鴨時提前準備泡菜，將泡菜放到冷水下清洗掉腌制味，捏干，切條。

7. 家鴨煮至炒糖色后熄火，撈起來為去腥味奉獻的小蔥和姜片。

8. 轉移陣地，將家鴨倒進電紫砂鍋中。

9. 加沸水未過食物，火災燒開。

10. 燒開后再倒進泡菜，文火燉1鐘頭。

11. 出鍋，天賦加點枸杞子裝飾設計。吃時加適當鹽，放鹽前先試一下味兒，由于泡菜有鹽味，放鹽時要看見點加。

12. 鮮鮮的湯，清新

酸菜老鴨湯作法小提示

1、家鴨放到鍋中干炒，一能除腥，二能保存家鴨的鮮香。自來水汆盡管可除腥，但家鴨的鮮香也跟隨一起外流了。

2、用葡萄酒煮家鴨，能讓家鴨軟爛芳香。

3、煲老鴨一定要用石鍋慢燉，干萬不能用壓力鍋，那樣味兒不對，營養成分也沒那麼高。

4、泡菜和鵝肉放到一起吃，能補陰健脾養胃，利膈。

5、老鵝肉硬，要煮三小時以上才可以燉爛哦。

酸菜老鴨湯的作法，針對我們那樣勤儉持家的盆友而言，要想制做它是較為非常容易的，由于酸菜老鴨湯只需要采用壓力鍋去慢燉就好了。假如大家覺的酸菜老鴨湯的味兒是非常好的，大家能夠在平常的情況下，多煮一些酸菜老鴨湯給大家的親人服用。