談起牛肉,給許多盆友的第一覺得便是火鍋,沒有錯,在吃火鍋的情況下涮牛肉口感的確是非常棒的,并且白肉自身含有的營養成分也十分的多,例如葉酸片及其維生素b2的成分,全是十分高的,白肉含有的營養元素是要遠遠地超出雞脯肉等一些肉類食物的,因此針對大家來講具備非常好的滋補養生實際效果。
但是牛肉可不僅是在吃火鍋的情況下可以吃的,如果是將其配搭上金針蘑得話,便是大家常常常說的金針肥牛,這家常小菜針對許多胃腸不好的人來講,全是一種具備飲食療法實際效果的特色美食。而實際金針肥牛的做法以下:
作法一:
肥牛片,金針蘑,平菇,凍豆腐,紅薯粉條,豆瓣醬,麻椒,辣椒干,姜,油,老母雞湯,鹽
1.鍋中下油,燒開,添加姜和豆瓣醬,還能加辣椒干及其麻椒(我認為郫縣豆瓣醬夠辣了,因此不加),爆鍋出香氣后,添加清洗的金針蘑,炒軟。
2.添加適量的鹽和老母雞湯,沒有老母雞湯自來水還可以,但是用大骨湯味兒更強,煮沸。
3.隨便放進你要放的東西,我放了平菇,凍豆腐,和一些紅薯粉條,文火燉一會。
4.放進肥牛片,煮至牛肉掉色就可以擺盤盛出。
作法二:
主要材料:牛羊肉450克,
輔材:金針蘑150克,紅尖椒6克,
調味品:鹽5克,雞精2克,味精2克,玉米粉4克,動物油25克,嫩肉粉10克
作法
1.肥牛肉清洗切片狀,用嫩肉粉、鹽碼味預留;
2.金針蘑清洗去頭;
3.朝天椒剁碎;
4.鍋中放進動物油燒至五成熱,下辣椒炒香,添加酸菜魚火鍋、肥牛肉和金針蘑,加入鹽、雞精、味精煮熟,隨后用濕淀粉勾芡出鍋擺盤即成。
針對金針肥牛的做法,文中就為您詳細介紹到這兒,制做金針肥牛一般是不可或缺朝天椒的,假如說您自身并不是非常能吃辣得話,建議您能夠少放一些朝天椒,如果是您胃腸不大好,也建議您不必放過多的朝天椒,防止朝天椒刺激性胃腸,造成胃部不適的狀況出現。
本文發布于:2023-05-08 20:59:00,感謝您對本站的認可!
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