金針肥牛的做法

談起牛肉，給許多盆友的第一覺得便是火鍋，沒有錯，在吃火鍋的情況下涮牛肉口感的確是非常棒的，并且白肉自身含有的營養成分也十分的多，例如葉酸片及其維生素b2的成分，全是十分高的，白肉含有的營養元素是要遠遠地超出雞脯肉等一些肉類食物的，因此針對大家來講具備非常好的滋補養生實際效果。

但是牛肉可不僅是在吃火鍋的情況下可以吃的，如果是將其配搭上金針蘑得話，便是大家常常常說的金針肥牛，這家常小菜針對許多胃腸不好的人來講，全是一種具備飲食療法實際效果的特色美食。而實際金針肥牛的做法以下：

作法一：

肥牛片，金針蘑，平菇，凍豆腐，紅薯粉條，豆瓣醬，麻椒，辣椒干，姜，油，老母雞湯，鹽

1.鍋中下油，燒開，添加姜和豆瓣醬，還能加辣椒干及其麻椒(我認為郫縣豆瓣醬夠辣了，因此不加)，爆鍋出香氣后，添加清洗的金針蘑，炒軟。

2.添加適量的鹽和老母雞湯，沒有老母雞湯自來水還可以，但是用大骨湯味兒更強，煮沸。

3.隨便放進你要放的東西，我放了平菇，凍豆腐，和一些紅薯粉條，文火燉一會。

4.放進肥牛片，煮至牛肉掉色就可以擺盤盛出。

作法二：

主要材料：牛羊肉450克，

輔材：金針蘑150克，紅尖椒6克，

調味品：鹽5克，雞精2克，味精2克，玉米粉4克，動物油25克，嫩肉粉10克

作法

1.肥牛肉清洗切片狀，用嫩肉粉、鹽碼味預留;

2.金針蘑清洗去頭;

3.朝天椒剁碎;

4.鍋中放進動物油燒至五成熱，下辣椒炒香，添加酸菜魚火鍋、肥牛肉和金針蘑，加入鹽、雞精、味精煮熟，隨后用濕淀粉勾芡出鍋擺盤即成。

針對金針肥牛的做法，文中就為您詳細介紹到這兒，制做金針肥牛一般是不可或缺朝天椒的，假如說您自身并不是非常能吃辣得話，建議您能夠少放一些朝天椒，如果是您胃腸不大好，也建議您不必放過多的朝天椒，防止朝天椒刺激性胃腸，造成胃部不適的狀況出現。