香辣魷魚的做法

大魷魚是海洋動物的一種，在平時的飲食搭配中，大家非常的喜歡吃這類食材，尤其是日常生活海邊的住戶。海邊試著，大家能夠常常換著花式的吃各種各樣海貨，針對大魷魚而言，都不列外。大家可以用魷魚炒青椒，還可以用魷魚炒辣椒，總而言之，要是配搭恰當，大魷魚的香氣都會讓人十分的憧憬。

魷魚的做法有很多種多樣，香辣魷魚便是在其中的一種，其麻辣的口真不愧為它的姓名，濃厚的大魷魚香氣，加上朝天椒的可口，那才稱為日常生活的享有。那麼，香辣魷魚怎么做呢?

原材料

鮮魷魚(約1000克)，紅尖椒末15克，綠青椒末15克，香萊末10克，圓蔥末15克。調味品蒜蓉辣椒醬30克，白砂糖5克，生抽醬油10克，香油20克，鹽4克，雞精2克，食用油1500克，干淀粉30克。

作法

1、將一整只的鮮魷魚剝掉外界灰衣，把頭拽下，將腹部內的內臟器官和海螵鞘除去，隨后將大魷魚的雙眼用剪子挖到，清洗就可以。

2、將清洗后的大魷魚身和頭部瀝干水分，放進生抽醬油、10克香油腌制20分鐘后勻稱地裹上干淀粉，放入燒至六成滾油中文火浸炸3分鐘至外皮松脆撈起來，控油補水。

3、將控住油的大魷魚放進砧板上，將腹部由頭到尾打花刀成間隔為1公分的魷魚圈后連在頭一起放進盤里。

4、鍋內留油20克，燒至七成熱時放進蒜蓉辣椒醬、白砂糖、10克香油文火煸炒勻稱，再添加紅尖椒末、綠青椒末、香萊末、圓蔥末、鹽、雞精調料后做成蒜椒醬，趁著熱起鍋。

5、不銹鋼板大火燒3分鐘，取下后將切完的大魷魚放到不銹鋼板上，澆上漲好的蒜椒醬就可以上菜。

以上便是麻辣魷魚的做法，是不是你早已禁不住，想大吃一頓了呢?不必太心急哦，準備好相對的食物，自身剛開始動手能力實際操作吧!此外，在做這道美味可口的情況下，一定免不了的是朝天椒哦，并且依據跟人的口感，盡可能多加一點。