小蝦米的做法大全

小河蝦關鍵能夠用于配搭各種各樣我們喜愛吃的東西，非常是制做肉粽或是韭菜包子，小河蝦當做一種非常好的調味料，針對我們制做出美味可口的肉粽或是韭菜包子是很好的。假如我們在制做肉粽的情況下，沒有適度的添加一些小河蝦，大家制做出去的肉粽味兒回來區別非常大，大家吃起來便會感覺很怪。

小河蝦是一種運用河蝦制做出去的，它有非常好的海貨味兒，非常是香，因此我們在日常生活中服用小河蝦針對我們品味到美味的食物是十分重要的。如今就要我們一起來了解一下小蝦米的做法全集吧。

蝦米音樂也稱蝦米音樂或鮮蝦，為海產品青蝦、紅蝦、青蝦加食鹽水焯后晾干，列入袋里，撲打搓揉，風揚篩簸，削皮去雜而成，即經放鹽蒸制、干躁、晾干、蛻殼等工藝流程做成的商品。因如舂谷成米，故名蝦皮。以白蝦米音樂為佳品，色香味出眾，生鮮成美。青蝦須長，身、肉皆為乳白色，故先人有“曲身臭小子玉柳腰，二寸銀須一寸肌”之詠。蝦皮服用前放水浸濕，肉質地滑嫩、味兒鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，美味可口，為“三鮮”之一。

大白菜蝦米的做法

原材料：

大白菜700克，蝦米音樂15克，動物油、食鹽、雞精、米醋、花椒粉、蔥、姜。

作法：

(1)大白菜清洗切成片，蝦米音樂泡開好預留，蔥、姜均切條。

(2)炒菜鍋加點油燒開，放進姜蒜絲、花椒粉、大白菜片煸炒至七成熱時，再放食鹽、米醋，萊熟后放雞精，用淀粉勾芡起鍋，澆上色拉油即成。

提醒：

炒時要菜梗先入鍋煽炒，再放萊葉，鍋中要熱，速率要快。也并不放花椒粉制做。

作法二：

1.先將蝦米音樂洗去灰層，用冷水少量侵泡。白菜清洗，切割成六分寬的條形，再斜刀割成斜方片，青菜葉和菜幫分對外開放。

2.鍋放灶火上，放進食用油燒開，下蔥末、生姜沫、爆鍋至出味時，先倒地菜幫炒兩下，再添加食鹽、蝦米音樂(連侵泡的水)，待燒至半爛時，放青菜葉，燒至菜熟即成。燒黃芽白忌放生抽，不然余味味酸，沒有白汁可口。

根據文章內容詳細介紹的小蝦米的做法全集，我們如今應當會知道吧。假如哦我們要想品味到新鮮又美味可口的小河蝦，就需要對它的做法有一定的掌握，那樣才可以確保我們服用的小河蝦營養成分較高，及其針對我們運用小河蝦來制做肉粽有協助。