東北蒸雞蛋糕的做法

雞蛋的做法也是許多 的，非常簡單的便是水煮雞蛋了，生雞蛋還能夠和蔬菜水果配搭變成燒菜，及其燒湯、雞蛋炒飯這些，蒸雞蛋也是老少咸宜的一種健康養生食用方法，那麼蒸蛋的做法簡易嗎?能夠學習不一樣口感的蒸雞蛋菜譜作法，生雞蛋服用忌諱有什么?一起來瞧瞧吧!

蒸蛋的做法

看上去蒸雞蛋是十分的簡易的，實際上在其中的小竅門也是許多 的，稍不留意便會水好多了，或是是水少了，該如何作出嫩滑痛快的蒸雞蛋呢?下邊將詳細介紹做蒸雞蛋的詳盡流程，在其中也是有許多 蒸雞蛋的重要方法，一起來瞧瞧吧!

1.蒸雞蛋最先我們即將提前準備的食物便是生雞蛋了，生雞蛋的總數不適合過多，在生雞蛋中也要添加小香蔥，那樣也是以便美觀大方，提升口感，將小香蔥剁碎預留。蒸雞蛋最注重的是“嫩”字，怎樣保證入口就化的口味就在下面的流程中。

2.將生雞蛋打進碗里，添加半茶勺的鹽。

3.打撒雞蛋液，隨后在雞蛋液里添加1.5倍到2倍上下的溫水，用筷子往右邊不斷的轉動，直到消磨到豎住木簽 (是溫水喔)。

4.將加了溫開水后打撒的雞蛋液用粉塞過慮一次，一些專業用于過慮的布還可以。(那樣過慮以后，能夠出來雞蛋液里存有的雜物質，讓生雞蛋更嫩滑，這一流程一定不可以省去喔，水蒸蛋嫩滑的精粹就在這里)。

5.大火燒開籠屜里的水，水開以后，再放進雞蛋液，用一個菜盤遮住，避免水進到雞蛋液里，隨后轉中文火蒸20分鐘，(假如猛十萬火急蒸，10分鐘就可以，可是會起蜂窩狀，口味也不會很好)自然，如果是微波爐加熱時間也不需要那么長了。碗也分多種多樣，我的是茶碗，需要時間會稍長，如果是金屬鋁的廚具，15到20分鐘就差不多了。(炒鍋里的水一定會開后，再放進雞蛋液，這也是避免起蜂窩狀眼、蛋不足嫩滑的重要)。

6.水蒸蛋最好是之后，開啟菜盤，澆上芝麻油、生抽醬油、撒上蔥段，就完成了。

蒸雞蛋菜譜作法

一般的蒸蛋做法非常簡單，關鍵的食物也就是生雞蛋和小香蔥，可是常常吃一種口感的蒸雞蛋也會很膩，因此我們能夠試著作出不一樣口感的蒸雞蛋，為我們的味覺提升大量的快樂，生雞蛋中能夠添加不一樣的食物，比一般的蒸雞蛋在美觀大方和口感上面大大加分許多。

南瓜蒸蛋

原材料：小南瓜、生雞蛋、鹽

作法：

1.小南瓜清洗，切去頂端，外蓋存著不必扔;把冬瓜里邊的籽掏空，再挖去一小部分瓜瓤;生雞蛋打撒，加一點鹽攪拌，再倒進適當溫開水再次攪拌，水和生雞蛋的占比約為2：1。

2.把南瓜盅和外蓋一起放進炒鍋，蒸20分鐘，蒸熟后置放一會，倒進雞蛋液，入炒鍋蒸10分鐘上下就可以。

牛奶蒸蛋

原材料：生雞蛋、牛乳

作法：

1.先將生雞蛋打撒，添加牛乳攪拌均勻(占比為1:3.5)。

1)生雞蛋與未煮開的豆槳相沖，減少了營養成分。2)生雞蛋與紅薯相克，同食更為不容易消化吸收3)生雞蛋與豆類食品相沖4)不適合直接生吃5)生雞蛋與蔥、生蒜相沖

2.刮掉表層的泡沫塑料,并在器皿頂蓋上保鮮袋，火災蒸15分鐘就可以。

豆槳蒸雞蛋

原材料：生雞蛋、豆槳、鹽

作法：

1.生雞蛋打進海碗中，加入少量鹽打撒;添加豆槳，將豆槳和雞蛋液攪拌均勻，靜放一會，表層的泡沫塑料會漸漸地消退。

2.將豆槳雞蛋液倒進厚底偏淺的器皿大約8分滿，放進炒鍋中，上邊蓋一個菜盤避免水蒸氣進到。

3.開槍蒸，待鍋原水開后，再再次蒸5、6分鐘就可以。

生雞蛋服用忌諱

1、生雞蛋與未煮開的豆槳相沖，減少了營養成分。

2、生雞蛋與紅薯相克，同食更為不容易消化吸收

3、生雞蛋與豆類食品相沖。

4、不適合直接生吃。

5、生雞蛋與蔥、生蒜相沖。

小結：根據上文針對蒸雞蛋的掌握以后，我們能夠看得出蒸雞蛋其實不是很難，可是要想蒸出嫩滑的生雞蛋也是有方法的，便是要添加溫水，生雞蛋中還能夠添加許多 的食物造就新口感，生雞蛋盡管美味可口，營養成分高，也是有服用忌諱的，在享有美味可口的另外，還要兼具身心健康。