西芹炒魷魚的做法

芹菜炒魷魚盡管是一道家常小炒，可是很多人確是不清楚芹菜炒魷魚的做法的。這關鍵是由于大魷魚的原因，大家都知道的是，大魷魚是一種海貨，可是很多人是不能吃海鮮的，一吃海產品便會皮膚過敏，因此 許多家中里邊在沒有到醫院門診診斷的前提條件之中，一般是不容易做芹菜炒魷魚來吃的，怕的便是萬一有些人對海鮮過敏。

芹菜炒魷魚的做法非常簡單，堅信這一點針對常常做芹菜炒魷魚的主廚而言全是了解的。在許多的餐館里邊一般全是有這道芹菜炒魷魚在賣的，由于實際中有很多人是較為喜歡吃這道芹菜炒魷魚的。那麼，下邊就來詳盡地詳細介紹下芹菜炒魷魚的做法。

主要材料：芹菜250克、大魷魚(干)250克

調味品：食用鹽5克、生抽適當、姜5克、蒜5克、米酒適當、食用油適當

芹菜炒魷魚的做法

1.蒜跺碎、生姜切成片

2.大魷魚切片，鍋中放米酒、姜，去腥味，焯水，一卷就撈出，控干水分，預留

3.芹菜切條，鍋中放少量油，維持翠綠色，控干水分，預留

4.熱鍋，下油，放蒜。姜，落大魷魚，放少量鹽、炒，然后落芹菜炒，后加鹽、生抽調料就可以上碟

營養成分作用

1、芹菜性涼、味甘。帶有芳香油、VP及多種營養元素、多種多樣礦酸碳水化合物等物質，有推動胃口、減少血壓、益腦、清腸排毒利便、祛毒消腫、推動血液循環系統等作用。試驗說明，萵筍有顯著的降血壓功效，其持續時間隨胃口提升而增加。而且也有鎮定和抗驚厥的作用。

2、大魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養成分很高，是珍貴的海鮮產品。它和墨斗魚、烏賊等軟件腕足類海鮮產品在營養成分功能層面基本同樣，全是含有蛋白、鈣、磷、鐵等，并帶有十分豐富多彩的例如硒、碘、錳、銅等營養元素的食材。

3、大魷魚中帶有豐富多彩的鈣、磷、含鐵，對骨骼生長和造血功能十分有利，可防止貧血。大魷魚除開含有蛋白及身體需要的碳水化合物外，還是帶有很多賴氨酸的一種低脂肪食品。能抑制血中的膽固醇成分，防止成年人病，消除疲勞，提高視力，改進腎臟功能。其含的活性多肽和硒等營養元素有抗病毒治療、抗射線作用。中醫學覺得，大魷魚有補陰健脾養胃、滋陰養血護膚的作用。

因此 ，擁有上邊詳細介紹的芹菜炒魷魚的做法，大伙兒之后就可以自身依照這兒專家教授的作法來獨立做芹菜炒魷魚了，可是在做芹菜炒魷魚以前，大伙兒最好是去醫院檢查一下自身的身體素質，在明確并不是過敏性體質以后才可以吃芹菜炒魷魚，要不然會對自身的人體導致非常大的損害的。