鐵板牛肉的做法大全

鐵板牛肉針對絕大多數人而言應該是較為了解的，由于在大伙兒平常的日常生活里邊是常常可以吃到鐵板牛肉的。而一般人品嘗到的不銹鋼板牛肉做法全是不一樣的，這也就間接性證實了鐵板牛肉的做法大全是許多的。不銹鋼板牛肉做法實際上并不會太難，要是知道有關的流程，一般人全是能夠 學好的。

鐵板牛肉的關鍵食物便是牛羊肉，可是每個不一樣的鐵板牛肉所需要的火鍋配菜是不一樣的，這也是決策每個鐵板牛肉的味兒的根本所在。鐵板牛肉在許多飯店里邊都是有售賣，可是總體而言，還是這些西餐店做的鐵板牛肉較為美味一點。下邊就而言說鐵板牛肉的做法大全。

鐵板牛肉

主要材料：牛羊肉300克

輔材：四季豆適當、圓蔥一個半、蛋清1個

調味品：食用油20ml、食用鹽2克、米酒1/2湯勺、生抽醬油1/2湯勺、黑胡椒粉少量、白砂糖1克

1.將牛羊肉切成片后，用雞蛋清、米酒少量、黑胡椒粉碎粉、植物油少量腌漬5分鐘

2.四季豆擇洗干凈，綽水(水里放少量鹽)

3.圓蔥清洗，切條

4.將生抽醬油、米酒、白砂糖、鹽、黑胡椒醬調為碗汁

5.炭火烤肉熱備用

6.熱鍋涼油下小肉滑炒至掉色，放圓蔥、四季豆煸炒，淋上碗汁，煸炒勻稱，起鍋倒在不銹鋼板上。

椒麻鐵板牛肉絲

原材料

牛肉絲250克是，西紅柿絲40克是，辣椒絲40克是，尖椒絲40克是，圓蔥絲40克是，姜片20克是，花椒粒5克是，沙拉油2一茶匙，鹽1/2小勺，味精粉1/2小勺，糖1小勺，酒釀1一茶匙，辣醬1小勺，辣椒面1/4小勺，水60cc，水1一茶匙，沙拉油1一茶匙，胡椒粉1小勺，酒釀1一茶匙

作法

1.將全部腌制料翻拌后，放進牛肉絲拌打成徹底收料汁進味預留。

2.將西紅柿絲、辣椒絲、尖椒絲放進開水中以火災汆燙至熟，撈起來控干預留。

3.將全部的調味品翻拌成調味醬預留。

4.取一炒菜鍋燒開，添加沙拉油，先放進圓蔥絲、姜片、花椒粒以小受歡迎香，依次再添加做法1的牛肉絲、做法2燙熟的西紅柿絲、辣椒絲、尖椒絲及做法3的調味醬，改以火災迅速炒至進味勻稱就可以。

鮮奶油鐵板牛肉

原材料

沙朗牛羊肉2片，圓蔥1/4個，西紅柿1/4個，大蒜4個，黑胡椒1/2湯匙，鮮奶油1一茶匙，鹽1/2湯匙，糖1/4湯匙，綠豆淀粉1/2湯匙

作法

1.將沙朗牛羊肉切割成1厘米立方米小傅，入鍋中以低火煎至5分熟預留。

2.圓蔥切片、大蒜切成片、西紅柿切片預留。

3.在鍋內放進500cc的植物油，將大蒜放進，以文火炸至金黃色，依次放進圓蔥、西紅柿以文火略炒，再添加調味品與牛羊肉丁，以低火快炒1分鐘，添加綠豆淀粉水淀粉勾芡盛入燒開的不銹鋼板中就可以。

根據針對鐵板牛肉、椒麻鐵板牛肉絲及其鮮奶油不銹鋼板牛肉做法的詳解，堅信大部分人都早已了解了這三種不一樣的不銹鋼板牛肉做法，在掌握當中，我們另外還能夠發覺，這三種作法盡管不一樣，可是關鍵還是火鍋配菜的不一樣，對于實際的作法流程層面確是十分相似的。