水煮田雞的做法

牛蛙的肉質地較為的嫩滑，更為美味可口的美味，備受大家的鐘愛，并且民俗覺得牛蛙是大補氣補血、治脾虛的營養成分食品，合適于精力不集中、底蛋白質尿癥和各種各樣陰虛癥狀。因此 在民俗天然的的長空被很多的捕獵，因此 如今早已遭遇瀕臨滅絕的情況，那麼下邊我們就要看一下水煮田雞怎么制作。

牛蛙實際上有豐富多彩的蛋白、鈣和磷，對青少年兒童的發肓和女性更年期骨質疏松都十分有利，因此 無論是老人還是小朋友，都十分的合適服用，營養健康使用價值十分高。因此 在被那麼多的人捕獵交易。

水煮田雞

主要材料：牛蛙 　　輔材：萵筍、萵筍葉、韭菜苔 　　調味品：姜、蔥、蒜、豆瓣電影辣椒醬、生抽、木薯淀粉、鹽、雞精、花椒粒、干紅辣椒、植物油

1.將牛蛙切割成一小塊后用少量生抽和水及其木薯淀粉漿一下;

2.將萵筍清洗切割成段,韭菜苔拍松修邊成段兒,萵筍葉清洗切割成段;

3.蔥、姜、蒜切條，豆瓣電影辣椒醬用刀切碎;

4.坐鍋，放小量油，待油燒開后放進豆瓣電影辣椒醬，炒成辣椒油后放進蔥、姜、蒜煸炒兩下，放進小量水，沸騰放進少量鹽、雞精，隨后放進蔬菜，斷生后撈起來裝進碗內，將漿好的牛蛙滑進鍋內，待掉色爛熟后連湯一起裝進碗內;

5.將鍋清洗燒開，將花椒粒、干紅辣椒倒進鍋內煸炒焙脆后，倒在砧板上磨碎，撒在煮好的牛蛙上;

6.坐鍋，倒進小量油，燒開后淋在小肉上就可以。

實際上如今目前市面上選購到的牛蛙，大多數是人工服務喂養的，所以說和天然的的牛蛙也是有較為大的差別的，做為最美味可口的美味，現在在個大的餐飲店酒店，牛蛙肯定是最火爆的一種食材之一，而水煮田雞則是較為普遍一般的食用方法了。