現(xiàn)代社會的發(fā)展,也催產(chǎn)了一批大腦相對性較為懶惰的人,這就是智能化的能量。在蔬菜水果界中,有很多蔬菜水果看起來都很像,一些人,尤其是如今的一些年青的人,因為在城內(nèi)日常生活了好長時間,再也不能下床做農(nóng)事了,因而,很都蔬菜水果,她們都是搞不清。
小青菜和窩筍,這二種菜,單看葉片得話,就會有很多人辨別不出來。實際上,這二種菜,除開外型以外,還是有非常大的差別的。今日,我們就來主要了解一下這二種菜的差別。
小青菜:長類似萵苣筍,但葉片長細平整,肉質(zhì)地莖又細又短;它歸屬于葉用窩筍的一個變異——長葉窩筍,與油麥菜相仿,又叫牛俐油麥菜。
小青菜的營養(yǎng)成分稍高于油麥菜,而遠遠地好于窩筍。與窩筍對比,蛋白質(zhì)含量高40%,胡羅卜素高1.4倍,鈣成分高2倍,鐵、硒各自高33%和1.3倍。小青菜少病蟲害,田里生產(chǎn)時不用打滅蟲劑,無農(nóng)藥污染之慮,歸屬于清潔蔬菜水果。因此,小青菜變成一年四季均可食的綠葉蔬菜。
小青菜性清涼氣侯,但根據(jù)冬天隔熱保溫、夏天遮光對策,一年四季均可生產(chǎn)。小青菜水分含量小于油麥菜,烹飪時縮水率少。食用方法同油麥菜,酒店、餐館多見炒海,如蠔油油麥菜,也可熬湯。烹飪時間宜短,那樣口味更脆爽、更可口。
青筍,別名窩筍、生筍、白筍、干金菜等。青筍口味細嫩,顏色淺綠色,制做菜式可葷可素,可涼可熱,口味脆爽。購買時以肉質(zhì)地呈青綠色為宜。
關鍵作用:1、改進消化道和腎臟功能。刺激性消化酶的代謝,推動胃口。改進腎臟功能,有利于抵擋風濕性疾病和痛風。2、有益于推動小便,降低對心室的工作壓力,對高血壓和心臟病病人極其有利。3、具備鎮(zhèn)定功效,常常服用有利于清除焦慮不安,促進睡眠。
根據(jù)以上,我們對小青菜和窩筍這二種菜,都是有了大概上的一種掌握。如今針對小青菜和窩筍的外型相貌都不生疏了,并且,針對他們不一樣的作用和功效也擁有詳細的掌握。因此 ,在選購菜的情況下,你也就會了解應當買什么菜了!
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