鮑汁西蘭花

西藍花做法比較多，那樣蔬菜水果制做上，能夠依據(jù)自身的鐘愛開展，但是在吃西藍花的情況下，要留意要適當(dāng)?shù)奶暨x，它的微量元素比較多，過多的吃，會促使人體不容易非常好的消化吸收它的微量元素，那鮑魚汁西蘭花做法是非常好之選，那樣的做法遭受很多人鐘愛，并且制做起來都不不便。

很多人對鮑魚汁西蘭花做法并并不是很清晰，制做那樣美味在的情況下，需要先對它的做法開展掌握，促使制做鮑魚汁西藍花的情況下，也是能夠圓滿的開展。

鮑魚汁西藍花:

主要材料：西藍花(500克)、發(fā)制平菇(5朵)、熏制圓香腸(2片)、蒜泥(半湯勺)

調(diào)味品：無鹽黃油(2湯勺)、鹽(1湯勺)、鮑魚汁(2湯勺)、干貝素(1/2湯勺)、白砂糖(1/3湯勺)、芝麻油(1/3湯勺)

烹調(diào)加工工藝

1、圓香腸切割成條形;西藍花切小朵，清洗控干水;發(fā)制平菇擠干水，去蒂切割成絲。

2、燒開半鍋水，添加1湯勺鹽，倒進西藍花焯1分鐘，撈出低溫河，控干水備用。

3、燒開2湯勺無鹽黃油，炒出香味蒜泥、平菇絲和香腸，引入1/2杯冷水炒勻燒開。

4、添加2湯勺鮑魚汁、1/2湯勺干貝素、1/5湯勺鹽和1/3湯勺白砂糖調(diào)料。

5、倒進西藍花拌炒勻稱，續(xù)煮30秒進味。

6、淋入1/3湯勺芝麻油炒勻，就可以上碟。

神廚小提示

1、西藍花焯水的時間不適合長，以防喪失脆爽的口味，焯至西藍花色調(diào)變深，便可撈出低溫河，使其色調(diào)不容易變黃。

2、在開水中放鹽和低溫河，既能夠維持西藍花鮮翠的顏色，又不容易營養(yǎng)成分外流和毀壞防癌成份。

3、西藍花也屬吸物類，除開能消化吸收肉類食品、海貨等食物的味兒外，還能夠用無鹽黃油或黃奶油拌炒，炒過的西藍花會出現(xiàn)一股濃厚的香氣，十分美味。

4、鮑魚汁和干貝素自身有咸鮮香，用于給西藍花調(diào)料時，要加的鹽不適合過多，不然成菜會過咸有苦味。

以上便是對鮑魚汁西蘭花做法詳解，制做它的情況下，也是要把握熟度，那樣制做出去的鮑魚汁西藍花，在口味和顏色上才會十分非常好，在吃的情況下，對人體各層面也是擁有 非常好的協(xié)助，在對人體也不會有一切的危害。