麻醬燒餅的做法

東北人大部分都很喜歡面點，這不但與她們長期性的飲食結構相關，也與谷物做為在所在位置上的遍布相關。我國的北方地區，關鍵的農作物是麥子，因此 ，大家的平時正餐便是面點。用面點制成的食材也是有很多種多樣，如饃饃、鮮面條、小籠包、水餃這些。

大餅也是一種面點，許多東北人都非常的鐘愛。大餅的食用方法也是有很多種多樣，能夠立即就著飯食吃，亦能夠做老潼關肉夾饃吃。今日，我們來詳細介紹的便是麻醬燒餅的作法!

制做原材料

生產主要材料疫苗精粉500克，花生醬75克，白芝麻50克。

生產輔材疫苗芝麻油50克，花椒鹽、食用堿、老面各少量。

做法

純正麻醬燒餅

純正麻醬燒餅(17張)

1.將小麥面粉放進盆中，添加老面及冷水250克合成面糊，放到溫暖處發醇，成嫩酵面糊。對勻堿揉勻揉光預留。

2.將麻汁放到碗中，添加芝麻油用筷子攪懈成稀糊。

3.面糊上案，揉發展條，用搟杖搟發展方大面積，將麻汁糊勻稱地抹在面片上，撒少量花椒鹽，從一端翻卷發展卷形，隨后揪成10個包子皮。再逐一將包子皮2個掐頭慢慢執收購底，按扁成直徑6公分的小餅形。

4.餅面抹勻冷水，往返反復擦抹，待搟面皮去漿，執餅旋轉在盛白芝麻的盤里粘勻白芝麻，放到烤盤里摻燒烤約15分鐘，待餅烤出淡黃色時公布即成。

特性

焦黃內嫩，麻香氣濃。

麻醬燒餅是傳統式大餅之一，在吃銅鍋涮肉時，配食麻醬燒餅和豆面條，的確另有一番口味，十分爽口。

剛起鍋的麻將游戲大餅，在很遠方就可以聞到一股濃厚的麻汁與小麥面粉融合在一起的香氣。這類正餐在配搭幾個大菜，吃起來會是另一種覺得哦!假如，你也愛吃麻醬燒餅了，那么就親自動手試一試吧!