東北人大部分都很喜歡面點,這不但與她們長期性的飲食結構相關,也與谷物做為在所在位置上的遍布相關。我國的北方地區,關鍵的農作物是麥子,因此 ,大家的平時正餐便是面點。用面點制成的食材也是有很多種多樣,如饃饃、鮮面條、小籠包、水餃這些。
大餅也是一種面點,許多東北人都非常的鐘愛。大餅的食用方法也是有很多種多樣,能夠立即就著飯食吃,亦能夠做老潼關肉夾饃吃。今日,我們來詳細介紹的便是麻醬燒餅的作法!
制做原材料
生產主要材料疫苗精粉500克,花生醬75克,白芝麻50克。
生產輔材疫苗芝麻油50克,花椒鹽、食用堿、老面各少量。
做法
純正麻醬燒餅
純正麻醬燒餅(17張)
1.將小麥面粉放進盆中,添加老面及冷水250克合成面糊,放到溫暖處發醇,成嫩酵面糊。對勻堿揉勻揉光預留。
2.將麻汁放到碗中,添加芝麻油用筷子攪懈成稀糊。
3.面糊上案,揉發展條,用搟杖搟發展方大面積,將麻汁糊勻稱地抹在面片上,撒少量花椒鹽,從一端翻卷發展卷形,隨后揪成10個包子皮。再逐一將包子皮2個掐頭慢慢執收購底,按扁成直徑6公分的小餅形。
4.餅面抹勻冷水,往返反復擦抹,待搟面皮去漿,執餅旋轉在盛白芝麻的盤里粘勻白芝麻,放到烤盤里摻燒烤約15分鐘,待餅烤出淡黃色時公布即成。
特性
焦黃內嫩,麻香氣濃。
麻醬燒餅是傳統式大餅之一,在吃銅鍋涮肉時,配食麻醬燒餅和豆面條,的確另有一番口味,十分爽口。
剛起鍋的麻將游戲大餅,在很遠方就可以聞到一股濃厚的麻汁與小麥面粉融合在一起的香氣。這類正餐在配搭幾個大菜,吃起來會是另一種覺得哦!假如,你也愛吃麻醬燒餅了,那么就親自動手試一試吧!
本文發布于:2023-05-09 18:27:00,感謝您對本站的認可!
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