魚頭豆腐湯的做法竅門

水豆腐是我們普遍的豆類食品食品，在農(nóng)貿(mào)市場或是商場全是有的賣的。豆腐家常菜的做法有：豆腐湯、水豆腐燒黃豆、水豆腐燴香腸等。那麼大伙兒了解魚頭豆腐湯如何做嗎?豆腐的功效與作用有什么呢?不清楚沒事兒，下面網(wǎng)編都是有講哦。

魚頭豆腐湯的作法

1、剁椒魚頭清洗斬半。

2、姜片削皮切成片，香萊切條，蔥切條。

3、水豆腐切割成一小塊。

4、把鍋燒熱用姜擦洗底鍋5.鍋中加點油。放進剁椒魚頭，

6、煎至剁椒魚頭兩面呈橙黃色。7.引入冷水，以未過剁椒魚頭為宜。

8、放進生姜片、蔥段。

9、火災(zāi)煮至燒開，改中文火煮15分鐘，直到湯呈乳白色。

10、放進軍用被子輕輕地攪拌，火災(zāi)燒開后改文火燜煮10分鐘。

豆腐的功效與作用

1、女性更年期的“守護神”

合理的防止骨質(zhì)疏松、乳腺癌和男性前列腺的產(chǎn)生。

2、防止心血管疾病

水豆腐益腦的另外，還能抑止膽固醇的攝取。大豆蛋白粉明顯減少血液膽固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能夠 防止結(jié)腸癌，還有利于防止心腦血管病癥。

3、減少乳腺癌的概率

制作豆腐的黃豆中帶有大豆卵磷脂，可調(diào)節(jié)乳腺對雌性激素的反映，日本婦女尿中的大豆異黃酮濃度值為英國、西班牙女性的100~1000倍，這與日本的人們常吃黃豆相關(guān)，也是日本國各相歐洲國家對比乳腺癌發(fā)病率較低的一個原因。除此之外，還能夠合理的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的產(chǎn)生。

4、抗血管

制做黃豆中帶有的人參皂甙，消除身體氧自由基，具備明顯的防癌特異性，具備抑止腫瘤體細胞的生長發(fā)育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

5、牛乳的代替品

豆腐的營養(yǎng)使用價值與牛乳相仿，對因乳糖不耐癥而不可以喝牛奶，或以便控制慢性疾病不吃肉家禽類的人來講，水豆腐是最好是的替代品。