清蒸秋刀魚

清蒸的秋刀魚是有關秋刀魚的做法中較為瘦熱烈歡迎的一種，這關鍵是由于清蒸的秋刀魚的味兒在許多秋刀魚的食用方法中是較為與眾不同和美味的，也是最可以把秋刀魚的鮮香顯現出來的一種作法。清蒸的秋刀魚的做法有很多，并且很多人也是會的，可是一般人針對清蒸的秋刀魚的做法全是不精的。

不精的原因有很多，在其中最關鍵的便是由于秋刀魚的價錢較為高，因此 一般人到平常吃到秋刀魚的機遇還是非常少的，許多情況下都基本是在餐館里邊品嘗到的。可是每一年的清明時節一過，秋刀魚的價錢就出來了。下邊就而言說清蒸的秋刀魚的做法。

秋刀魚是頜針魚目竹刀魚科的唯一一種。其別名 Cololabis saira 源自日本國紀伊半島本地對于此事魚類的名字，在其中saira系德語(сайра)。漢語與日語的中國漢字全是 "秋刀魚" 可能是源于于其身型纖長如刀，另外生產時節在秋季的原因。秋刀魚在一部分亞洲地區的食材美食是種很常見的魚種。身型細圓，桿狀;背鰭后有5-6個小鰭，臀鰭后有6-7個小鰭;兩頗多凸起，但不呈長緣狀，牙沉細;體背部暗藍色，腹部銀從色，吻端與尾柄后側有點淡黃色。

秋刀魚身體帶有豐富多彩的蛋白、油酸，據剖析，秋刀魚帶有身體不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪，EPA、DHA有抑止高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的功效。

清蒸的秋刀魚的做法以下：

用材：秋刀魚、姜片、青小辣椒、生抽醬油、米酒、芝麻油

1秋刀魚梳理干凈，放進菜盤里。

2姜片去皮切條，擺放在秋刀魚的下邊、周圍、肚里。

3鍋中放冷水，剛開始清蒸魚。

4二十分鐘后，端出秋刀魚。

5青小辣椒去籽切條。

6鍋中滾油，倒進朝天椒絲曝出甜味，倒進生抽醬油米酒。歇火。

7把調味醬淋在秋刀魚上邊就可以。

由上邊能夠看得出清蒸的秋刀魚的做法實際上是非常簡單的，要是佐料齊備基本就可以了。可是針對入門的人而言，還是有一定的難度系數的。此外，清蒸的秋刀魚的肉質地十分的嫩，十分的鮮，吃上一次大伙兒便會喜愛上清蒸的秋刀魚的。自然，假如平常不舍得，就直到清明節之后再買回來吃否。