蝦仁青豆的做法

青豌豆是很多人鐘愛的，青豌豆帶有的蛋白、維他命較多，并且青豌豆在作法上，也是非常簡單，在制做青豌豆的情況下，需要對它的做法開展掌握，那樣制做的情況下，才會了解該怎么制作它最好，普遍在青豌豆便是煮著吃，那炒著吃也是非常好之選，另外鮮蝦青豆的做法也是很非常好的。

很多人對鮮蝦青豆的做法并并不是很清晰，這類美味的制做非常簡單，但是在對鮮蝦選購的情況下，要挑選新鮮的，那樣制做出去的美味，在口味上才會十分非常好。

鮮蝦青豆的做法：

原材料

原材料：明蝦(350克)、青豌豆(小半碗)、生雞蛋(1個)、紅柿子椒(1只)

調味品：油(5湯勺)、米酒(1/3湯勺)、鹽(2湯勺)、雞精粉(1/2湯勺)、吉士粉(1湯勺)

作法

1、明蝦清洗，放進涼水中泡十多分鐘，撈出控干水，剝掉蝦頭。

2、打1個生雞蛋，取下雞蛋清倒進鮮蝦里，加1/5湯勺鹽、1湯勺吉士粉攪拌。小辣椒清洗，割開后除掉籽，切切丁狀。

3、煮沸半鍋水，加1湯勺鹽，倒進青豌豆火災煮5分鐘，撈出青豌豆控干水。

4、鍋內加2湯勺油燒開，倒進炒蝦仁30秒，直到鮮蝦色調發紅，隨后撈出備用。

5、再引入3湯勺油燒開，青豌豆、柿子椒丁入鍋火災煸炒2分鐘，倒進鮮蝦，加1/3湯勺米酒再炒1分鐘。

6、最終，加1/2湯勺雞精粉、1/3湯勺鹽炒兩下，讓青豆蝦仁進味，就可以出鍋。

小技巧

1、因為鮮蝦放了吉士粉腌漬，下油鍋后非常容易黏鍋，灑適度的水下鍋兼迅速煸炒可防止黏鍋。

2、青豌豆、大豆和黑豆全是知名的豐胸美乳食品，但是青豌豆木薯淀粉成分很高，吃太多會非常容易發胖哦!

3、購買青豌豆時，要留意青豌豆的色調越綠，其所含的葉綠素越多，烹飪時要將青豌豆煮開，吃未成熟的青豌豆非常容易中毒了。

4、建議應用商場冷藏的青豌豆，為避免 青豌豆被上色，可將幾顆青豌豆放進沸水中，檢測是不是上色。

以上便是對鮮蝦青豆的做法詳解，制做蝦仁青豆的情況下，能夠依據以上方式 開展，但是在制做的情況下，要留意熟度，并且制做時間不適合過長，鮮蝦不可以制做太長期，不然會毀壞它的微量元素，在制做蝦仁青豆的是要留意。