肉骨茶配方

在當代日常生活，因為大家的生活水平在持續的提升，造成大家針對特色美食的規定也在持續的提升，可是有一些特色美食確是大家都十分喜歡吃的，肉骨茶便是在其中的一種，它是新加坡一種傳統式的特色美食，那麼肉骨茶的秘方是啥，它是怎么做的呢，下邊我們一起來了解一下。

肉骨茶是我們當代日常生活上都十分普遍的一種特色美食，有許多 人都十分喜歡吃這類特色美食，可是針對肉骨茶的秘方和作法，大伙兒還全是十分生疏的，因而下邊我們就一起來了解一下肉骨茶的秘方。

作法一

食物提前準備：雞排、食用油、山藥、枸杞、干桂圓、茯苓、黑胡椒粉、甘草、八角、鹽、生抽

制做流程：

1、“肉骨”是選用豬的豬排，將之斬成單骨約一指長的段狀，焯水以后再低溫后，除去表層的殘渣。

2、隨后，取一些來到“衣”的蒜肉，先用煎炸至橙黃色，再焯水除掉油脂，添加一些山藥、枸杞、干桂圓等中藥材，再添加茯苓、黑胡椒粉、甘草、八角等香辛料，隨后將全部原材料放進煲內，放水用慢火熬約3-4鐘頭

3、加入鹽等料粉，就可以變成一道具有異域口味的“肉骨茶”了。一般會搭配一碟“小米椒生抽”，供以蘸豬排骨或佐湯調料的用處，不喜食辣者也可以配上一般生抽。

作法二

食物提前準備：香辛料 (用茶包袋包好)，八角茴香棒1根，丁香花4-5粒，白胡椒粒1湯匙，枸杞1一茶匙，八角2粒、豬大骨 500克 (1 磅)，大蒜(不必削皮) 2 粒大，黑生抽1一茶匙， 水6-7杯，鹽1一茶匙，油麥菜 1-2片(清洗， 分離)

制做流程：

1、將肉骨，香辛料包和大蒜放進一個大鐵鍋內。

2、把水倒進鍋內后將它燒開。去掉湯表層的殘渣，添加生抽和鹽后改成文火煮至肉軟。

3、先把油麥菜放入碗內鋪底，再把肉骨和湯兜入碗里。加上白米飯和粘有生抽的切成片小辣椒一起吃。

作法三

食物提前準備：少人體脂肪的豬排骨2Kg，大蒜半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶調味品2包

制做流程;

1、用大鐵鍋裝水10碗，豬排骨熱開水去臊后嵌入，另外也把去皮后的大蒜、調味料包嵌入。

2、胡椒粉稍為搗爛嵌入，開火災燒開后，改成低火。

3、當聞到香氣漸濃，再把火稍稍收一些，但維持在微沸情況，這時候才以鹽、糖調料。

根據上邊文章內容的詳細介紹，堅信大伙兒針對肉骨茶秘方都是有了一定的掌握，肉骨茶是大家都十分喜歡吃的特色美食之一，假如大伙兒想自己在家作出美味可口美味的肉骨茶，請參照以上我們為您詳細介紹的幾類肉骨茶的秘方，看上去難以，實際上是非常簡單的。