咖喱粉和咖喱塊的區別

伴隨著社會發展的發展趨勢，現如今各種美食也注入了在我國，現如今的云南菜遭受了很多人的鐘愛，談起云南菜，大家必定會想到到咖喱醬，由于云南菜一直和咖喱醬離不開的，咖喱醬有咖喱醬和咖喱粉二種樣子，那麼他們都有什么不同嗎，下邊我們對于這一問題一起來了解一下。

咖喱醬是我們生活起居中十分普遍的一種醬汁，是云南菜中不可或缺的，咖喱醬分成咖喱醬和咖喱粉二種，那麼到底這二種咖喱醬的樣子有什么不同呢，下邊我們就一起來詳盡的了解一下。

咖喱醬應用咖喱醬或綜合性香辛料時，在稍微油爆過圓蔥、姜、蒜后，便能夠將咖喱醬粉或綜合性香辛料一起倒進鍋中炒出香味，隨后再放肉類食品、蔬菜水果，放水熬燉進味。

比如：熱鍋下油，等油起煙，就可以添加圓蔥碎去進行爆香，油爆到圓蔥變黃時，添加咖喱醬煸炒。要是多少份量?咖喱醬可稠可稀，依自身口感為標準，一般是圓蔥碎都被咖喱醬厚厚的地包囊住了，才算是最適度的了，灶火不能過急。此刻，學會放下你需要煮的肉或魚，或蔬菜水果，用鑊鏟炒之，讓咖喱醬和原材料混在一起，此外提前準備一海碗沙拉醬，假如很難買到沙拉醬，用牛乳替代也行。

咖喱粉若是應用含了小麥面粉和植物油脂的咖喱粉(即油咖喱、黑胡椒醬)，以便防止結團不容易融解，最好是先炒其他原材料，等放水燒開后，再資金投入咖喱粉，熬煮時，并要時常地翻攪，以防燒煳燒糊，或粘底鍋。應用咖喱粉，也可調式出味道濃厚香辛的印尼口味咖喱醬菜。

漢堡肉咖喱雞飯

原材料

主要材料(每3人份)：漢堡肉3塊，紅蘿卜100g，馬鈴薯200g，圓蔥100g，白米飯600g

調料(每3人份)：咖喱粉100g，油1湯勺(15ml)，生活用水500ml

作法

1、將漢堡肉改刀割成一小塊;土豆去皮，切切丁;圓蔥去皮清洗，切成細絲;紅蘿卜清洗滾刀塊。

2、中火烤熱鍋中的油，待燒至6成熱時將圓蔥放進進行爆香，接著放進土豆塊和紅蘿卜煸炒使其表層稍微炒高于一切色。

3、將生活用水倒進鍋中，火災燒滾后轉文火煮10分鐘，期內持續去掉白沫子。

4、應先火，將好侍咖喱塊撕成一小塊放進鍋中，咖喱醬徹底融解后，再次用文火燒煮5分鐘至咖喱醬呈稠糊狀，期內不斷用飯勺順時針方向攪拌均勻。

5、最終將白米飯盛入盤里，擺上漢堡肉，再將煮好的日式咖喱淋在上面就可以。

小技巧

放進咖喱粉融化時一定要記牢應先火，要不然結果便是整鍋咖喱醬都焦了。我試過好幾回，每一次都不成功結束。

根據上邊文章內容的詳細介紹，堅信針對咖喱醬和咖喱粉的差別都是有了一定的掌握，咖喱醬是嘗起來十分獨特的一種醬汁，遭受了很多人大家的鐘愛，上邊我們也為大伙兒詳細介紹了咖喱醬的一種作法，您還可以嘗試自己在家做個看。