自制火腿腸

香腸是以畜禽肉為關鍵原材料，加上填充料(木薯淀粉、植物蛋白粉等)，隨后再添加各種各樣調味料，選用腌漬、斬拌、高溫蒸制等制作工藝做成，其特性是肉質地細致、細嫩可口、方便使用、服用簡易、保存期長。

很多人十分喜歡吃香腸，尤其是小孩子，但是外邊賣的防腐劑太多了，減肥瘦身階段更不能吃，實際上香腸的制做非常簡單，自己做的身心健康又美味可口。下邊就來詳細介紹香腸的自做方式 。

主要材料：

500g五花肉

調料：

適當鹽、五香粉、白胡椒粉、蔥、味精

制做流程：

1肉清洗先剁碎一小塊

2我不會愛吃姜就把姜泡茶隨后把水放到餃子餡里，還可以把姜立即剁在肉里

3蔥切割成末和肉一起剁碎肉茸

4取一個蛋清

5用蛋清把木薯淀粉攪稀，再加一點水

6肉茸里家鹽，味精，白胡椒粉，五香粉和木薯淀粉拌和，用力摔兩下

7取一個錫紙，紙上抹一點油，把餃子餡鋪在一端

8卷起來兩側封死

9放到炒鍋里蒸50分鐘

10蒸熟后取下放涼切成片

在外面購買香腸時要購買延展性好的肉食品,延展性好的商品,肉的占比高,蛋白質含量多,口感好。香腸應放進冷藏室儲存，保存期一般為180天。如不可以冷凍儲存香腸，應盡早服用，尤其是在夏天或工作溫度較高的地區。