自制雞蛋餅

東北人大部分都很喜歡面點(diǎn)，這不但與她們長(zhǎng)期性的飲食結(jié)構(gòu)相關(guān)，也與谷物做為在所在位置上的遍布相關(guān)。我國(guó)的北方地區(qū)，關(guān)鍵的農(nóng)作物是麥子，因此 ，大家的平時(shí)正餐便是面點(diǎn)。用面點(diǎn)制成的食材也是有很多種多樣，如饃饃、鮮面條、小籠包、水餃這些。

餅，歸屬于面點(diǎn)的一種，也是東北人最喜歡的特色美食之一，并且餅的種類和作法也是有很做種。在口味上，有些人喜歡吃硬的，有些人喜愛(ài)吃軟的。雞蛋灌餅，想來(lái)大伙兒都是做吧!

檸檬雞蛋灌餅

生產(chǎn) 作用疫苗：美白皮膚、去斑、降火、潤(rùn)腸、身體排毒、益腦、減肥瘦身、舒筋活血

生產(chǎn)原材料疫苗：橘子1個(gè) 生雞蛋3枚 牛乳少量 青豌豆少量

生產(chǎn)調(diào)味品疫苗：糖4勺子 鹽少量 味精少量 木薯淀粉適當(dāng)

生產(chǎn)作法疫苗

1)橘子去皮切成小傅，泡在牛乳里;

2)生雞蛋打進(jìn)碗中;

3)打撒生雞蛋，添加糖、鹽、味精、木薯淀粉打勻;

4)拌入鮮橙丁和青豌豆，翻拌;

5)炒菜鍋加少量油，倒進(jìn)雞蛋液，小火煎熟就可以

薺薺菜雞蛋灌餅

薺薺菜屬應(yīng)季蔬菜;營(yíng)養(yǎng)豐富、爽口美麗動(dòng)人、軟嫩鮮香;早晨的營(yíng)養(yǎng)成分食品

生產(chǎn)主要材料疫苗：生雞蛋2個(gè)

生產(chǎn)輔材疫苗：油、鹽、小麥面粉適當(dāng);薺薺菜適當(dāng)

生產(chǎn)作法疫苗

1.提前準(zhǔn)備清洗的薺薺菜，做好的雞蛋液攪拌;

2.生雞蛋碗里添加適量的小麥面粉和鹽再拌和，加薺薺菜后再次攪拌;

3.炒菜鍋升溫，溫度不適合過(guò)高，控溫后上添加少量油，底鍋油放勻稱。最好用熱鍋冷油，等油6成熱時(shí)添加攪拌的流動(dòng)性面漿攤勻成玉米餅狀入炒菜鍋;

4.待一面成形后越過(guò)餅來(lái)，再烙另一面，一般一張餅翻幾下就熟透，自身要把握熟度。蓋上蓋子熟的快些，等烙好后取下來(lái)切片就可以了。

以上是2款雞蛋餅的做法，在加工工藝上基本類似，僅僅在輔材上各有不同，這主要是以便順從不一樣的口感需要。雞蛋灌餅，說(shuō)白了，最免不了的便是這一點(diǎn)，因此 ，千萬(wàn)別忘記了加生雞蛋就行!