圓茄子的做法大全

我們在平時可以說常常見到四季豆這類食材，這類食材常常在烤串的情況下被大家用于烤茄子，再加一些蒜末味兒非常的香。我們在家里可以用它來烹飪美味的食物，再加我們自身喜愛的口感，毫無疑問別是一番滋味。四季豆可以非常好的補充我們人體的一些營養成分，還可以防止一些病癥。

我們在清洗四季豆的情況下我們能夠下一些鹽來給四季豆脫水，那樣有利于在烹飪的全過程中降低的水份的溶解，影響了食材的美味可口。在烹飪的全過程中當四季豆成軟乎乎的樣子時我們這就可以加上調味品了。

燒茄子

原材料

四季豆，生抽醬油，生抽，白米醋，白砂糖，木薯淀粉，油，小香蔥，姜，蒜，鹽

作法

1.四季豆清洗，削皮，切一小塊。放進少量鹽除掉不必要水分。

2.生抽醬油、生抽、白米醋、白砂糖調為汁預留。

3.木薯淀粉少量添加冷水調醬。

4.鍋內入油，比平時燒菜要多一些。油燒后，進行爆香姜蒜。倒進四季豆，不斷煸炒，讓四季豆勻稱結疤。

5.四季豆煸軟后，倒進調準的汁，不斷煸炒。

6.倒進淀粉水勾薄芡，拌勻稱。

7.添加蒜泥，放適當鹽，翻拌起鍋。

香醇四季豆

原材料

圓茄子，生抽醬油，吉士粉，食用油，醋，白砂糖，香油，番茄，小蔥，黑木耳，姜

作法

1.去皮......

2.切割成刀花

3.切完后放入水中泡一下,這類方式 是讓四季豆先吃幾滴水,待會兒煎炸時就不要吃油了.

4.瀝出水量后再用吉士粉拌一下.

5.黑木耳(自來水發好).小蔥(切細).番茄(切片)

6.鍋中多放一些油.(事實上用不上是多少油),

7.把四季豆炸一下.

8.把生抽醬油,醋.糖所有選好,到時一起倒進鍋.事前選好是省了四季豆在鍋中的時間.

9.四季豆炸好后控干油后再把四季豆放入熱開水里過一道.這一流程是降低四季豆的油膩感.吃起來不容易太油膩感.

10.把 鍋中的不必要的油舀出留底油炒香蔥姜

11.再把黑木耳與番茄放進鍋中炒2分鐘.

12.把四季豆放進接著澆上選好的生抽醬油醋糖.迅速炒勻.

13.出鍋前淋點香油提香氣.

歷經文中我們了解了有關四季豆的一些詳盡作法，除開平時烤串。合適我們在家里烹飪的一些作法我們根據文中就可以詳盡的掌握來到。四季豆相對而言較為的非常容易去油，因此 我們在烹飪的情況下一定要防止下過多的油，影響了四季豆的口味。