自制XO醬

提到XO醬堅信很多人都十分生疏，很多人也許會玩笑的說：“XO醬沒聽過，XO酒到是聽過，但沒喝似的過。”實際上說白了的XO醬是燒菜的一種醬汁，并且是頂尖醬汁的含意。這類醬汁味兒不但美味，并且營養(yǎng)豐富，其主要成分是由海鮮產(chǎn)品做成，在其中最關(guān)鍵的原材料之一便是“瑤柱。”

在大一些的大型商場、商場都能夠選購到XO醬，可是我們都了解大型商場、商場選購的各種各樣醬制品都帶有不一樣水平的添加劑、黑色素、及其各種各樣食品防腐劑等。要想吃到安全性、安心的東西只有親自動手制做。XO醬也可以親自動手制做，下邊我們就一起共享如何自制XO醬。

原材料：瑤柱、蝦米音樂 、金華火腿

這三樣原材料的占比按2:2:1來制做的

紅蔥頭(能用圓蔥替代)、大蒜 、小米椒、香油、黑胡椒、糖

做法：

1、提早一晚把瑤柱和蝦米音樂泡上，泡好后瑤柱掰成瑤柱絲，蝦米音樂剁碎，金華火腿切硬粒，圓蔥 大蒜 小米椒剁碎預留。

2 、鍋中加點油，油要適當放多一些，進行爆香圓蔥 蒜和小米椒，等原材料略微變黃后盛出原材料，油留到鍋中

3、把瑤柱絲 蝦小米粒和香腸粒一起放入鍋中，文火漸漸地煸炒

4 、等瑤柱絲炒至剛開始變干，添加爆過的圓蔥 蒜和小米椒，再再次炒大約5分鐘，這全過程還是要用文火

5、最終在起鍋前添加香油 黑胡椒和糖調(diào)料就可以。

6、等XO醬晾涼后，裝進一個密封性瓶中，放進電冰箱，隨吃隨用

以上便是自做XO醬的做法，堅信根據(jù)以上幾個方面的簡易詳細介紹大伙兒早已靈活運用了如何自制XO醬，XO醬不但能為燒菜提鮮、提鮮，還可以用于做為涼拌菜下粥、炒面這些。可以說XO醬具備多種多樣操作方法。自己做的既安全性又安心，可是建議大伙兒一次不必做過多，吃了再做，那樣才可以確保XO醬的美味。