如何腌制雪里紅

目前大伙兒的日常生活標(biāo)準(zhǔn)提升了，可是反倒愈來愈喜歡吃這些較為歷史悠久的食材了，尤其是腌漬的蘿卜咸菜也是遭受大伙兒的熱烈歡迎。蘿卜咸菜的類型也是許多的，大伙兒在吃粥的情況下很喜歡在里面放一些蘿卜咸菜來提升粥的味兒，大伙兒盡管很喜歡吃腌漬的蘿卜咸菜，可是針對(duì)蘿卜咸菜的類型并并不是很掌握的。

說白了，蘿卜咸菜實(shí)際上便是蔬菜水果腌漬出去的，大白菜、介菜、籮卜這些都能夠去腌漬一些蘿卜咸菜，也有長(zhǎng)豆角也是能夠 開展腌漬的。雪里紅實(shí)際上便是介菜蔬菜水果葉中的一種變異，它是十字花科綠色植物的嫩莖葉，雪里紅也是能夠 開展腌漬的，那麼雪里紅的腌漬方式 是什么呢?

鮮筍別名芥菜疙瘩。芥菜疙瘩葉質(zhì)脆爽，口味鮮 美，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生鮮，也可以腌漬。含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，每500克鮮魚含胡羅卜素7.3mg、 尼克酸0.35mg、維生素b20.7mg、尼克酸4mg、抗壞血酸440mg。芥菜疙瘩味咸苦，性干 ，具備補(bǔ)陰健脾開胃，止咳化痰利膈等作用;另?yè)?jù)日本國(guó)國(guó)立大學(xué)癌癥防止研究室近期的科學(xué)研究結(jié)果，其有預(yù) 防腫瘤和抑止癌瘤的功效。芥菜疙瘩經(jīng)生產(chǎn)加工腌漬后，香味橫益、味道美味，具備獨(dú)特的香甜味 ，為春冬佳菜。

其腌漬方式 一：

血壓將新鮮的芥菜疙瘩掐掉卷葉，置放在墻腳，等葉片絕大多數(shù)變黃后清洗晾曬，再切割成段，放到盆里，用鹽搓揉勻稱，堆放在大玻璃瓶子中，塞緊蓋嚴(yán)。1月后就可以服用。

血液將芥菜疙瘩摘洗干凈，晾至風(fēng)干時(shí)要鹽加幾十粒麻椒搓揉勻稱，放到面盆中，蓋上。2天之后，翻一翻;再過2天，在菜下鋪一個(gè)大塑膠食品袋，壓上石塊。十幾天后再傾翻一下，仍將石塊壓上，腌透后才可以服用。

雪里紅的腌漬全過程盡管一些繁雜，可是腌漬好以后味兒是非常的美味的，可是腌漬的東西是不可以多吃的，吃的過多對(duì)人體是有一定的壞處的，因此 大伙兒在飲食搭配的情況下需要有效的開展配制，但是暴食暴飲。建議大伙兒以便自身的身心健康在服用腌漬的雪里紅的情況下一定要有效、適當(dāng)