雞子黃是什么

說到雞子黃，很多人一般都是誤解，會把雞子黃作為是蛋黃又或是是雞子油哦，實際上這類念頭是不正確的。那麼，雞子黃是什么呢?很多人全是不清楚的。由于說白了的雞子黃和蛋黃也有雞子油是沒有一切關聯的，或是能夠那么說，雞子黃和雞也是沒有一切的關聯的，而一般的人全是不清楚雞子黃的。

雞子黃針對我們而言一般是不容易看到的，并且在我們的日常生活，雞子黃一般也不會采用的，因此 這才造成 了很多人不清楚雞子黃，也不認識雞子黃。那麼，說白了的雞子黃究竟是什么呢?下邊就來詳盡地詳細介紹下雞子黃。

雞子黃，中草藥名稱。為雉科小動物家雞的雞蛋黃。蛋類去殼，去凈蛋白質，留雞蛋黃用?！侗静菰傩隆罚阂鏆猓o腎益陰，止咳潤肺，治虛損嘔血。當代科學研究，蛋黃中的大豆卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身體消化吸收后，可釋放出來膽堿，膽堿可改進每個年齡段的記憶能力。

成分

每100g卵含含蛋白(protein)13.6g，長鏈脂肪酸(lipids)30g，碳水化合物化合物(carbohydrate)1g，灰份(ash)1.6g;鈣134mg，磷532mg，鐵7mg;維他命(vitamin)A3500u，尼克酸(thiamine)0.27mg，維生素b2(riboflavin)0.35mg，維生素b3(nicotinic acid)少量，對羥基苯甲酸(p-aminobenzoic acid)(干躁卵黃)0.8μg/g。

蛋白有卵黃磷蛋白(vitellin)、卵黃血蛋白(livetin)，其含率比約為3.6：1。還含最少5種唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。

雞子黃含很多脂肪性物質(雞子白只含約0.1%)，在其中約10%是不飽和脂肪酸(phosopholipids)、而不飽和脂肪酸中又以大豆卵磷脂(lecithin)主導;脂肪性物質中的油酸(fatty acid)，主要是脂肪酸(oleic acid)(占油酸46.7%)、脂肪酸(linoleic acid)19%、a亞麻酸(linolenic acid)2.9%。飽和狀態酸(swaturated fatty acid)31.4%。雞子黃含膽甾醇(cholesterol)約1.3%，葡萄糖(結合及礦酸)約0.3%。

還含葉黃素(lutein)和葉黃素的多種多樣異構物，也含小量胡羅卜素(carotene)(不超過0.02mg/100g)。因精飼料能影響雞蛋黃的色調，毫無疑問雞蛋黃還含其他諸多黑色素。

作用主冶

滋陰潤燥;益氣養血熄風。主冶鬧心不可眠;熱癥痙厥;虛損嘔血;嘔逆;下痢;燙傷;熱瘡;肝炎;小孩消化不良。

因此 ，根據上邊文章內容針對雞子黃的詳解，我們才知道原先說白了的雞子黃實際上便是一種中藥材，怪不得很多人全是不清楚的，可是，如今大伙兒針對雞子黃應當都是有了一定水平的掌握，因此 在大伙兒之后的日常生活，如果再度碰到雞子黃，就需要好好運用雞子黃了，由于雞子黃的作用和功效是非常好的