江米切糕怎么做

切糕有不一樣的類型，例如新疆切糕，它主要是選用各種各樣果干制做而成的，而在開封市，一般切糕全是應用江米制成的，被稱作江米切糕。江米切糕不僅需要江米，另外它還需要白砂糖和小棗等一些食物開展配搭，一般做為一道菜來服用，酸甜可口較為合適在宴請的情況下服用。

江米切糕色調也較為亮麗，是一道美味可口的特色美食。但是江米切糕如果是想要做的純正得話，就一定要留意了解一下江米切糕如何做這一問題，不然您是做出不來美味的江米切糕的。實際它的作法為：

江米650g 大黃米200g 紅豆100g 綠豆100g 核桃仁適當 各種各樣堅果適當 紅棗 枸杞子 藍莓果醬 糖150g

切糕的的粉絲的做法，切糕怎么做美味

一、紅豆，綠豆各自泡茶5-8鐘頭

二、以1:5的占比熬出紅豆沙，最終添加老冰糖，用湯勺碾碎泥

三、裝到小盒子里，蓋好外蓋避免 發硬

四、江米和大黃米泡茶4鐘頭，隨后瀝干水份，再靜止不動30分鐘

五、炒鍋煮沸，添加泡山泉水的米，先蒸15分鐘

六、蒸米的情況下，熬一鍋紅豆糖水，把準備好的160g糖 600ml水煮化就可以了~放進一個大的盆中，盡早制冷

七、蒸了一次的米。添加熬好的紅豆糖水，再次蒸20分鐘，實際加紅豆糖水的量，依據米的強度決策，稍微軟公司點沒問題，可是干萬不可以硬起來了，假如硬起來了就也要放水然后蒸，此刻紅豆糖水不必都用完，要留一部分后邊也要用

八、蒸熟的米，用湯勺或是錘頭不斷的搗碎，一邊搗一邊加紅豆糖水，一直搗到看不見米的樣子才行，大約要20分鐘

九、剛開始碼。按照自身的愛好，把江米和果料一層層碼好。

十、在你需要裝綠豆糕的面盆里涂抹煮熟的植物油，那樣便捷第二天取下來。

十一、碼好綠豆糕后，蓋上保鮮袋，隨后壓上吊物，冷凍留宿。最終，切綠豆糕的情況下還記得給刀碰水，切一刀，占一次水。

您如今知道江米切糕如何做了沒有?由于江米較為難爛熟，因此 做切糕的江米一定要事前先用涼水浸泡一段時間才能夠，最好能夠浸泡兩三天，那樣江米在蒸的情況下會非常容易就可以煮熟，促使切糕的口味更強，會更粘，更糯一些。