豆腐怎么做湯簡單好喝

水豆腐是我們普遍的豆類食品食材，一般在農(nóng)貿(mào)市場或是是商場全是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那麼燉豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效與作用有什么呢?豆腐的營養(yǎng)使用價值有什么呢?很感興趣的盆友可以看下面吧。

燉豆腐怎么做好吃

番茄燉豆腐

1、把番茄切割成一小塊;水豆腐切割成一小塊;蔥切蔥段，生姜切成片預留。

2、把姜蒜和八角放進鍋中進行爆香。

3、放進番茄煸炒，炒成番茄越來越一些酥爛。

4、放進軍用被子，加上未過水豆腐的水，加入鹽，糖和味精火災收湯就搞好了。

白菜燉豆腐

1、大白菜清洗切粗絲。

2、水豆腐取下，切片。

3、鍋容易上火加溫，給油，添加姜片煸香4.添加大白菜爆鍋，加水燒開，加適當鹽、黑胡椒粉。

5、倒進軍用被子，煮沸轉(zhuǎn)文火，燜約二十分鐘到三十分鐘。

6、加雞精調(diào)料，撒蔥段盛出。

豆腐的功效與作用

1、女性更年期的“守護神”

合理的防止骨質(zhì)疏松、乳腺癌和男性前列腺的產(chǎn)生。

2、防止心血管疾病

水豆腐益腦的另外，還能抑止膽固醇的攝取。大豆蛋白粉明顯減少血液膽固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能夠防止結(jié)腸癌，還有利于防止心腦血管病癥。

3、減少乳腺癌的概率

水豆腐帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)乳腺對雌性激素的反映，還能夠合理的預防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的產(chǎn)生。

4、抗血管

水豆腐帶有豐富多彩的人參皂甙，具備明顯的防癌特異性，具備抑止腫瘤體細胞的生長發(fā)育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

5、牛乳的代替品

豆腐的營養(yǎng)使用價值與牛乳相仿，對因乳糖不耐癥而不可以喝牛奶，或以便控制慢性疾病不吃肉家禽類的人來講，水豆腐是最好是的替代品。

6、滋補清熱解毒健康養(yǎng)生

水豆腐為滋補清熱解毒健康養(yǎng)生食品，常食之，可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸。更適合熱性體質(zhì)、口臭口干、胃腸不清、熱癥后調(diào)理者服用。

豆腐的營養(yǎng)使用價值

1、豆腐營養(yǎng)豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營養(yǎng)元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優(yōu)質(zhì)蛋白，有著“植物肉”之美譽。黃豆的蛋白分子生物學使用價值可與魚類相提并論，是大豆蛋白中的引領(lǐng)者。大豆蛋白粉歸屬于徹底蛋白，其碳水化合物構(gòu)成比較好，身體所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黃豆能夠立即烹飪服用，身體對其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能夠提高到92%~95%。

2、制作豆腐的黃豆中帶有18%上下的植物油脂，絕大多數(shù)能遷移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且沒有膽固醇，有利于人體神經(jīng)、血管、人的大腦的發(fā)肓。