不正常的豬肚圖片

我們?cè)谶x購(gòu)豬小肚的情況下，有時(shí)候會(huì)發(fā)覺一些豬小肚的色調(diào)是灰黑色的。那麼，豬小肚為什么是灰黑色?豬小肚變黑是什么原因?一起來(lái)掌握看一下。

豬小肚為什么是灰黑色

一切正常的豬小肚煮熟了不是可能發(fā)黑的,發(fā)黑的豬小肚一定有問題。豬小肚變黑可能與你的鍋相關(guān)，要用不銹鋼鍋，再者，務(wù)必先加富磷聯(lián)A侵泡腌漬后燒煮，豬小肚口味脆爽汁多，榮譽(yù)出品率高，烹飪不收攏。能夠少買些試一下。

豬肚是什么色調(diào)

新鮮豬小肚的色調(diào)：

奶白色或淡棕褐色組織：黏膜清楚，有極強(qiáng)的延展性。

味道：無(wú)腐敗問題惡臭味味道

霉變豬小肚的色調(diào)：淺綠色組織：黏膜模糊不清，組織松馳，易破。

有腐敗問題惡臭味味道便是變病豬小肚。此外需要的是，新鮮的豬小肚不適合常存，最好是盡早食完。

如需長(zhǎng)期性儲(chǔ)存豬小肚，需要把豬小肚刮洗干凈，放進(jìn)冷水鍋內(nèi)煮至近熟，撈起來(lái)用涼水太涼，控去水份，切割成條塊，用薄膜袋包囊成真空小包裝，放進(jìn)電冰箱內(nèi)冷藏儲(chǔ)存就可以。

豬肚的做法

蒜頭豬小肚

原材料：

豬小肚、蒜頭

作法：

流程1：蒜頭洗干凈，去根，切條

流程2：鍋中底油，油燒倒進(jìn)熟豬小肚煸出30秒那樣，隨后天賦加點(diǎn)生抽再次爆鍋一下

流程3：蒜頭段涼干水分倒進(jìn)鍋中，天賦加點(diǎn)鹽，混炒2到3分鐘就可以了

流程4：這家常小菜非常簡(jiǎn)單，美味好做，也沒什么技術(shù)水平，你能嘗試做個(gè)的[2]

酸蘿卜炒豬肚

原材料：酸蘿卜100克，煮好豬小肚500克，鹽5克，生抽醬油5克，白砂糖5克，醬油5克，蒜末10克，小米椒5-6個(gè)

作法：

1、當(dāng)心將酸蘿卜取下，清洗，切成片。

2、鍋中加點(diǎn)油，把蒜末、小米椒入鍋進(jìn)行爆香，倒進(jìn)酸蘿卜放鹽炒成香氣。

3、再倒進(jìn)豬小肚，煸炒，添加生抽老抽白砂糖，文火燜三分鐘。

4、火災(zāi)翻勻就可以迅速起鍋。

豬小肚的做菜方法

豬小肚是人體內(nèi)臟，有獨(dú)特的味兒，烹制前的清理時(shí)很重要的工藝流程。

一、巧洗：將豬小肚用冷水洗幾回，隨后放入水快開的鍋中，常常滾動(dòng)，不一水開就把豬肚取下來(lái)，再把豬肚雙面的廢棄物祛除就可以了。

二、巧做豬小肚：豬小肚煮熟后，切成才條或長(zhǎng)塊，放到碗里，天賦加點(diǎn)滋補(bǔ)湯，放入鍋中蒸，豬小肚會(huì)漲厚一倍，又嫩又美味。