粉蒸肉的做法大全

粉蒸肉實際上說白了便是五花肉制成的，是一種杭州市的土特產食材，味兒非常的色香味俱全，大家都很喜歡吃，粉蒸肉做出去以后能夠嗅到一股淺淺的芳香，通道酥而可口，肉質地較為滑嫩，并且里邊的味兒甘甜咸構成，真的是美味可口呢，美味那就是必定的結果呢！粉蒸肉味道非常豐富多彩，食性非常柔和。

粉蒸肉始于杭州市，是那邊很盛譽的一種招牌菜，很受本地人的青睞，如今那邊的大家基本上是眾所周知，尤其是夏季的情況下也是遭受青睞的，本地大家是用來招待客人的，那麼粉蒸肉的做法大全是什么呢？

主要材料：豬肋條肉（五花肉）（500克） 連藕(250克）

輔材：大米（75克）

調味品：黃豆醬(20克） 白糖(3克） 白胡椒粉（1克） 米酒(10克） 八角茴香(3克） 八角(2克） 大蔥（5克） 丁香花(2克） 姜（2克） 鹽（4克） 雞精(2克） 生抽(15克） 腐乳汁（20克）

流程

1. 將生豬肉切割成4 公分長，2.5 公分寬，1 公分厚的條形，拿布搌干水份盛缽中。

2. 搌干水份的生豬肉加食鹽，生抽、黃豆醬、腐乳汁、生姜沫、米酒、雞精、白砂糖一起翻拌，腌制5 分鐘。

3. 將大米下炒鍋中置微火上炒5 分鐘，至成淡黃色時，加八角茴香、丁香花、八角再炒3 分鐘出鍋。

4. 炒好的大米碾成魚籽尺寸的粉狀，做成五香米糊。

5. 老藕刮洗干凈，除掉藕節，切割成3 公分長、1 公分粗的條 ?粉蒸肉6. 藕條里加食鹽、五香粉25 克翻拌，放進缽內進味。

7. 將腌制好的生豬肉用五香粉再翻拌。

8. 將翻拌的五香粉的生豬肉，皮貼瓷碗，齊整地碼在碗內，兩側鑲肉粒。

9. 盛生豬肉的碗與盛藕的缽一起放進蒸屜內，用灶火蒸1 鐘頭取下。

10. 先將蒸藕放進盤里鋪底，隨后將蒸肉翻扣在藕上，撒進白胡椒粉、蔥段即成。

粉蒸肉的營養成分還是很豐富多彩的，里邊帶有豐富多彩的蛋白及其大家需要的油酸，而且也有補腎壯陽益氣養血的功效，因此 是非常好的補血補氣武器，可是針對這些人體肥胖癥的人而言是不可以過多的飲食搭配粉蒸肉的，由于生豬肉里邊帶有的膽固醇的量還是許多 的，因此 針對胖的人最好是不必過多的飲食搭配粉蒸肉。