翻糖蛋糕的做法大全

翻糖是源于英國王室皇室的藝術蛋糕，能夠展現出各種各樣的造型設計，是現如今生日蛋糕的流行，集奢華精致和時尚潮流的要素，如今就來給大伙兒介紹一下翻糖的做法，使小伙伴們親自動手就可以制做出美味可口的翻糖。最先需要提前準備三兩低筋粉，再提前準備500克生雞蛋作輔材。

調味品則有食用油、白砂糖、翻糖餅干、食用鹽、香草粉、蛋清、無鹽黃油各適當。將雞蛋的蛋白和雞蛋黃分離去，把雞蛋黃立即打進配有油的器皿中，蛋白質則打進無油漬沒有水的干凈的容器中。添加適量的糖在雞蛋黃中，攪拌均勻。再分批將篩過的低筋粉添加，隨后攪拌均勻。將糖自來水化開。

添加少量白米醋開展拌和。等攪拌均勻后倒進磨具中，放進180度的電烤箱的中低層，烤半小時。用糖撲將細砂糖面勻稱的撲在砧板上，那樣能夠避免 黏連，用木簽將粉黑色素粘在糖膏上。搓揉勻稱后用搟面棍搟成一個小圓片，有新號的五瓣花磨具取下糖花。再用大五號的取下糖花。

去來一個大的糖花放到海平面上，用小圓口在定位點輕按下來，使其略微凹痕下來，再用大圓口在每一瓣花上用中間的點向外拖。一樣的方式 將尺寸紅梅花的基本準備好，拿筆將花芯繪制。在管理中心放上一小珍珠糖裝點，再取一糖膏搓發展條后裁成小段，將蛋白質、無鹽黃油、細砂糖拌和好。

混和成蛋白糖霜，將其擦抹在生日蛋糕表層。將準備好的淺紫色的糖膏用搟面棍搟成小圓片，遮蓋在生日蛋糕體上，切去不必要的邊緣。調配出樹桿需要的咖色糖膏，搟成長細條。在反面涂上蛋白糖霜，黏在生日蛋糕體上，依照自身的愛好粘好樹技和花瓣，將深藍色的糖膏排成生日蛋糕的邊沿。