河粉的做法大全

堅信大伙兒對河粉并不生疏吧，這類食材在我們日常生活是常常服用的，它可能被我們當做正餐來吃。河粉的做法是非常簡單的，關鍵所在大伙兒要先將稻米碾成稻米漿才能夠用來制做河粉，因此 我們建議大伙兒能夠努力學習一下稻米漿是怎么做出去的，在來學習培訓河粉的做法便會非常簡單了。

河粉主要是稻米漿根據蒸的方式做出去的，因此 我們大伙兒在日常生活中制做河粉的情況下要留意蒸的時間和溫度，那樣才可以確保我們做出去的河粉黏性和延展性比較好，它是制做河粉的難題，期待大家能夠擺脫。

河粉，別稱沙河粉，在馬來西亞稱之為粿條(福建話使用方法，本地英語按發音創作“KUE TEO”，俗作貴刁、鬼刁)，是中國廣東和東南亞地區一帶普遍的一種特色小吃主要材料，1860年上下源于廣州沙河，因此而出名。

河粉原材料是稻米，將米清洗后碾成粉，放水調配成粘稠，上籠蒸做成塊狀，制冷后劃為條形即成。手工制作做成的河粉紅色白，近期也是有商家在這其中添加各種各樣蔬果汁或是果汁，做成五顏六色的河粉。炒米粉 牛羊肉15克 魚類15克 大魷魚15克 河粉120克 紅蘿卜10克 黑木耳10克 包心菜15克 大骨湯180ml 輔材： 鹽3克 芝麻油5ml 作法： 1.牛羊肉、魚類、紅蘿卜、黑木耳、包心菜所有切割成片狀狀，河粉切段兒，大魷魚剞花。 　　2.大骨湯煮沸，添加全部食物煮5分鐘后，再加鹽、芝麻油調料就可以

河粉的制做

一、侵泡稻米。侵泡稻米是制做河粉的重要，最好侵泡時間為1-2鐘頭，侵泡時間太長，河粉凸凹不平且生產量低，侵泡時間過短，打磨的粘米粉不滑則會影響到河粉的口味。

二、蒸制河粉。這一工藝流程對河粉的生產品質一樣關鍵。蒸制河粉關鍵觀查河粉的生熟就可以，過熟的河粉冷藏實際效果和延展性都不太好，不太熟得話就更別說了。

三、河粉制冷。針對河粉冷藏而言，這一工藝流程很重要，恰當的方式是把河粉放到篩上經風制冷以后再包裝。

可能每一個地區做出去的河粉都不一樣，可是河粉的延展性和河粉采用的原材料是一樣的，重要就在我們對蒸的溫控和時間掌握，因此 大伙兒要想學習培訓河粉的做法，大家最好是跟一些老人學習培訓一下，依據她們很多年的制做工作經驗，能夠協助我們更強的掌握溫度。