酸辣粉高湯的做法

花甲粉大骨湯是一種四川地區較為普遍的食材，因為它關鍵以甜味主導，對我們的這種不可以吃辣椒的盆友而言是較為生疏的，可是針對許多四川的盆友而言，花甲粉大骨湯是她們每日的家常飯，因此 要想學好香辣大骨湯的做法是非常簡單的，建議大伙兒能夠 來努力學習一下花甲粉大骨湯的做法。

假如大家在平常是較為喜歡吃花甲粉大骨湯的盆友，我們建議大伙兒能夠 奪得了解一下花甲粉大骨湯的做法，那樣才可以讓我們的品味到更為美味可口的花甲粉。下邊就要我們一起來努力學習一下花甲粉大骨湯的做法。

酸辣湯烹調方法： 1.將水豆腐、平菇、海叁、大魷魚各自切成細絲，同熟絲襪高跟鞋、熟雞絲放進鍋內，加老母雞湯、食鹽、雞精、生抽，用旺火烤至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改文火加打撒的生雞蛋; 2.將白胡椒粉、醋、蔥段及少量動物油放進湯碗內。在鍋內雞蛋湯浮上來時即改灶火，至絲襪高跟鞋滾起，沖進湯碗內就可以。

酸辣湯味兒優劣,比較之下最重要的是鹽白胡椒粉醋的占比，鹽在一份酸辣湯中的占比，能夠 調整酸和辣的口味水平。白胡椒粉是最重要的原材料,謹記不必讓白胡椒粉"揮發"掉,那么就變為酸菜了.恰當的放進時間主要材料9.5成熟時放進,待全熟時開火災10秒.那樣,即維持了白胡椒粉的甜味,又不容易留有它的"腥"氣。醋的占比和鹽大約是6:5,那樣是大家能夠接納的.假如想辣一些,可以用6:4的占比進料.

酸辣湯:

[原材料/調味品]豬里脊100克、蔥1支，木耳20克，姜2片，紅蘿卜、芹菜各30克，生雞蛋2個，香萊二根。

A料：鹽1.5小勺，白胡椒粉1/4一茶匙，大骨湯6杯

B料：水生物粉2一茶匙

C料：醋1一茶匙

[制做步驟]

1.豬里脊、木耳均清洗，紅蘿卜、芹菜清洗，均切條，放進開水中燙熟;蔥香萊清洗，姜削皮，均切末;生雞蛋打進碗中，打勻。

2.鍋中倒2一茶匙油煮熟，進行爆香生姜沫，再放進絲襪高跟鞋、木耳，紅蘿卜及芹菜炒過，添加A料煮沸，加上B料水淀粉勾芡，倒進蛋汁煮滾，放蔥、香萊盛起前淋上C料就可以。

能夠 依據本人口感換內容，例如放豆腐絲(水豆腐要先綽水)，北方人能夠 放筍片這些。關鍵取決于湯要用大骨頭湯(要湯不必骨骼)。要是色香味俱全，湯無需放味精、雞精就很鮮了。

以便讓大量的盆友掌握花甲粉大骨湯的做法，我們建議大伙兒能夠 在平常多跟一些四川的盆友學習培訓一下，由于針對那樣的一種她們故鄉的特色美食，要想學習培訓它的做法是非常簡單的。另外，期待大伙兒能夠 學習培訓文章內容詳細介紹的這類花甲粉高湯的做法。