廣東秘制牛腩的做法

獨門牛腱，這家常小菜的原料是牛的身上最美味的位置之一牛腱，即然是獨門，自然就需要做好吃的調味品咯，牛腱很好吃，牛羊肉是我們最喜歡吃的肉制品之一，牛是我們最忠實的盆友，牛腱是牛的身上除開牛羊肉最美味的地區，牛腱最普遍的便是和西紅柿一起清燉，不必錯過了哦。

獨門牛腩的做法

流程1

洗干凈牛腱，用花刀往返敲打三分鐘。隨后添加海鮮醬油、油耗、生抽（三者均一勺）腌漬10分鐘。

流程2

把腌漬好的牛腱放進鍋中（用的是石鍋），添加朝天椒、一勺麻椒、小勺老冰糖、八角3個、八角茴香一片、三勺生抽醬油，鍋中放水，水流量平過牛腱能夠 剛開始煮了。我這里水少了還能夠加上些

流程3

火災熬煮10分鐘，轉文火熬料2個鐘頭。隨后就可以起鍋啦！切片擺盤，撒上芹菜，澆上鍋中剩余的料汁就可以啦！

美味可口的獨門牛腱

具體操作

第一步牛腩肉切紅燒排骨那么大的塊；2斤牛羊肉1個馬鈴薯2個紅蘿卜3個番茄1個圓蔥切滾刀塊。

第二步放一點油（在壓力鍋里），火災煸干，盛出

第三步底油然后炒洋蔥出香氣后先后下番茄、

第四步然后放進提早一天泡好的白蕓豆（推動牛羊肉里的膠原蛋白粉更非常容易消化吸收），紅蘿卜、馬鈴薯、牛羊肉，

第五步隨后放進適當紅葡萄酒（或米酒）、鹽，

第六步放水未過肉就可以，

第七步火災氣短文火煮肉40分鐘。好啦，呵呵呵！

美味可口的獨門牛腱

具體操作

第一步準備好原材料；

第二步獨門原材料：福姐炊鵝醬，家鄉的特產；

第三步牛腱用冷水侵泡魚缸換水，除掉鮮血，清理干凈，切割成塊狀（牛腱煮好之后變小），籮卜削皮切滾刀塊，生姜切成片，蒜頭拍開，其他原材料清洗；

第四步鍋入倒進適度的水，將牛腱飛一下水；

第五步鍋入放適當油，放蔥姜、良姜、茯苓、八角、八角茴香等文火炒成香氣；

第六步倒進牛腱家常菜一會，加鹽糖，再倒進兩匙炊鵝醬

第七步煸炒勻稱

第八步籮卜放燉鍋底端，倒進牛腱，按"肌腱"燉4鐘頭

第九步燉好后放瓦鍋炒糖色，就可以啟動