宮保雞丁是很多人鐘愛吃的,這道美味是以水豆腐主導,因此 多吃宮保雞丁對人體也是沒有危害,但是在對那樣水豆腐挑選的情況下,也是需要對它的做法開展掌握,那樣吃的情況下,才會怎么制作最好,那怎樣做宮保雞丁呢,這類美味制做前,也是需要對它的原材料開展非常好提前準備。
很多人對怎樣做宮保雞丁并并不是很清晰,下邊就詳盡的詳細介紹下,促使對它制做的情況下,全是能夠 了解該怎么制作最好,制做宮保雞丁的情況下,能夠 圓滿的開展。
怎樣做宮保雞丁
原材料:水豆腐300克,肉餡100克,小香蔥1棵,姜片1一小塊,蒜頭6瓣,麻椒1一茶匙,木薯淀粉適當,辣椒干2個
調味品:植物油30克,芝麻油1一茶匙,生抽1/2一茶匙,郫縣豆瓣醬1一茶匙,白砂糖2小勺
作法
1、水豆腐滾刀塊,小香蔥、姜片、蒜頭、辣椒干切細末預留。
2、鍋內放進油燒開, 先爆小香蔥末、姜片末、蒜頭末、辣椒干末和郫縣豆瓣醬,再放進肉餡炒過,添加適量水,燒開后添加水豆腐丁、生抽、白砂糖煮3分鐘,再用水淀粉勾芡,就可以盛入盤里。
3、燒開芝麻油,進行爆香麻椒,將麻椒油淋在水豆腐上就可以。
四川宮保雞丁
原材料:水豆腐500克,豬瘦肉200克,大蔥30克,豆瓣醬、姜、蒜、生抽、油、木薯淀粉各適當,花椒面、雞精、鹽、白砂糖各適當。
作法:
1.水豆腐切小三角,姜、蒜敲碎切割成末,大蔥切割成蔥段。
2.生豬肉切割成末;木薯淀粉調成料汁。
3.鍋中加點油,開火烤熱,放入肉沫、生姜沫、蒜泥和郫縣豆瓣醬,炒出香味。
4.添加適量冷水和生抽、鹽、白砂糖、雞精,放進水豆腐,輕輕地煸炒一會兒。
5.大火燒開后,變為文火,蓋上外蓋燜燒5分鐘。
6.兌入料汁,撒進蔥段和適當花椒面,略煸炒一下就可以起鍋。
以上便是對怎樣做宮保雞丁詳解,挑選以上方式 制做宮保雞丁是非常好之選,可是制做它的情況下,需要留意朝天椒的挑選,不適合挑選太辣的,那樣對一些不太想吃辣的情況下,會吃不上,挑選一些不太辣的朝天椒是非常好挑選。
本文發布于:2023-05-10 05:57:00,感謝您對本站的認可!
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