大魷魚是很多人鐘愛吃的,這類食材帶有蛋白較高,并且大魷魚在制做上,全是擁有 一些非常好方式 ,炒著吃魷魚是普遍的粉絲的做法,那樣制做大魷魚,促使大魷魚在口味和味兒上,全是十分非常好,因而那樣的做法是非常好之選,那韭菜炒魷魚怎么制作呢,這類美味制做方法也是非常簡單。
很多人對韭菜炒魷魚作法并并不是很清晰,制做前需要對韭菜炒魷魚制做步驟開展掌握,那樣制做的情況下,才可以了解實際如何做,促使制做韭菜炒魷魚可以輕輕松松開展。
韭菜炒魷魚:
原材料
主要材料:大魷魚(鮮)500克
輔材:莧菜20克,朝天椒(青,尖)100克,朝天椒(紅,尖)100克
調味品:蒜頭(白皮)10克,姜5克,食用油60克,生抽5克,米酒10克,鹽3克
作法
1、莧菜、朝天椒各自清洗;
2、把莧菜切割成段;
3、朝天椒切割成圓圈;
4、蒜拍扁滾刀塊;
5、生姜切成片;
6、割開大魷魚抽去里邊的骨骼和內臟器官,從牛黃喉處擠壓圓溜溜牙丟掉;
7、清洗大魷魚后切割成兩截,以內面切交叉式紋路后,再切割成塊;
8、加40克油進鍋燒熱,放進生姜片、蒜丁和辣椒圈炒出香味;
9、將大魷魚倒進后加10克米酒、5克生抽,炒1分鐘上下撈出;
10、再倒20克油下鍋燒開,灑蒜丁進行爆香;
11、放進莧菜煸炒1分鐘后,將大魷魚倒進再炒30秒;
12、出鍋前,加3克鹽煸炒一下就可以擺盤。
小技巧
1、洗大魷魚小技巧:先在大魷魚的雙眼上各切一刀,除掉雙眼后清洗,烹飪時魷魚片就不容易變黑不好看;
2、大魷魚的眼睛里有一種黑棕色的液體,洗的情況下最好是在水中清理,以防這類液體四處濺出;
3、魷魚的切法:先從左角剛開始切,刀和大魷魚呈45度的角,切那類連皮不必刀斷的斜杠就可以了;
4、隨后換反向再從右角切交叉式的斜杠,最終再切割成長方型的一小塊。
以上便是對韭菜炒魷魚一些詳細介紹,制做這類美味的情況下徹底能夠 依照以上方式 開展,可是在食物挑選上,也是要留意不可以隨便的開展,要留意是不是新鮮,那樣吃的情況下,對身心健康也是沒有一切危害的,這一點也是要開展留意的。
本文發布于:2023-05-10 06:32:00,感謝您對本站的認可!
本文鏈接:http://m.newhan.cn/zhishi/a/92/144472.html
版權聲明:本站內容均來自互聯網,僅供演示用,請勿用于商業和其他非法用途。如果侵犯了您的權益請與我們聯系,我們將在24小時內刪除。
本文word下載地址:韭黃炒魷魚.doc
本文 PDF 下載地址:韭黃炒魷魚.pdf
| 留言與評論(共有 0 條評論) |