茄汁青魚的做法

大青魚是普遍的一種海魚有哪些了，它的含油量是非常大的，刺盡管多，可是味兒是很美麗的，它的作法有很多，最適合做的還是茄汁，我們在平常的日常生活應當都是常常吃一些魚吧，魚的營養使用價值全是很高的，今日我們給大伙兒詳細介紹的大青魚的一種普遍的作法，便是茄汁青魚的做法。

茄汁青魚的做法大伙兒掌握嗎，那樣的一種青魚的做法是很普遍的了，并且味兒是特別好的，大青魚有很多營養成分，它的飲食療法使用價值是很高的，可以醫治許多的病癥，下邊我們討論一下它的作法。

茄汁青魚

青魚類茯苓功效甘、平，無毒性，有利汽化濕、中和、截瘧、養肝明目、健脾養胃的作用;主治療腳氣濕痹、心煩、登革熱病、血淋等癥。其膽茯苓功效苦、寒，有害，能夠 瀉熱、消炎、清目、退翳，外敷主冶目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;口服能冶療扁桃體炎。因為膽液有害，不適合濫服。

特色美食原材料

主要材料：大青魚三斤(做一次時間較長，有點煩，因此 一次許多，剩余的放入電冰箱里)

注：大青魚是一種海魚有哪些，自身含油量大，刺百味美，最適合做茄汁拉。調料：番茄醬(沒有用番茄沙司一袋也成，但是沒有這一味兒好)、番茄二個，蔥蒜(不可以太少，魚多)、葡萄酒一瓶、麻椒、八角茴香、鹽、糖、醬油、良姜北朝鮮罐裝辣椒醬(這兩種沒有也好)。作法：大青魚清洗切條控干，番茄切割成一小塊，姜拍扁、蔥切條、蒜切成片。

做法

1、大青魚清洗切條控干，番茄切割成一小塊，姜拍扁、蔥切條、蒜切成片。

2、打火炒菜鍋放上，用生姜片擦鍋(防魚黏鍋)，加點油，燒開后放進八角茴香、麻椒烹出香氣，放進大青魚段，蔥蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，避免 糊底)、番茄、番茄醬(一袋番茄沙司那么多)煸炒一會兒，再倒進剩余的葡萄酒、糖、鹽、醬油(著色)、良姜、北朝鮮辣椒醬。

3、沸騰后，調好口感，連魚帶湯倒進壓力鍋里，蓋蓋子、蓋閥，火災放空氣二三分鐘后改文火，燜半小時，正中間會嗅到香氣飄出去。

4、等壓力鍋制冷已不放空氣后，開啟蓋子，一鍋美味可口的茄汁青魚就搞好了，連刺都酥透了，美味可口又營養成分，很合適給小孩子吃，剩余的魚頭湯也很美味哦，能用它來石鍋拌飯，蘸饃饃吃。

常見問題

一、葡萄酒一定要足，嫌少再天賦加點也成，要沒過魚，否則的話，壓力鍋上班時間長，會糊底，并且上邊的雞骨頭沒酥。

二、時間一定有半小時，有幾回我心急，時間沒夠半小時，結果刺沒酥，吃起來不舒服。

三、鹽一定要適當，不必過多，要不然會咸，影響身心健康。

茄汁青魚的做法大伙兒是否也把握了一些呢，它的作法是否也挺簡易的，學了一些青魚的做法就可以非常好的作出美味可口的東西了，實際上日常生活許多的美食制作方法也不繁雜，要是我們可以認真的去學習，一定可以給你愛的他，作出一道道的特色美食來。