紅燒鴨腿的做法

肉制品，在現(xiàn)如今的飯桌上是一種很普遍的食材，這一方面與大家的物質(zhì)條件慢慢提升相關(guān)，另一方面也與大家飲食搭配的多元化相關(guān)。鵝肉，做為肉制品的一種，獲得很多人的親睞。這不但是由于鵝肉肉質(zhì)地的材質(zhì)口感好，更由于鵝肉豐富多彩的營養(yǎng)成分。很多人都喜歡吃鵝肉，可能便是由于這種原因。

家鴨的身上的每一個位置都能夠獨立的制成一道特色美食，并且每個位置的口味也各有不同，喜歡吃鵝肉的人，自能吃出在其中的好味道。紅燒鴨腿便是一道非常好的美味可口，它是怎么做的呢?

主要材料：

大鴨腿一只 豆角 紅蘿卜

調(diào)味料：

大蒜瓣、麻椒、八角茴香、八角、生姜片、老冰糖、鹽

作法：

1.鴨腿加蒜綽水，撈出控干,鍋原水倒出,鍋擦拭2.文火下鴨腿煸炒.無須加點油,鴨皮的人體脂肪層十分肥厚型

3.直到得一定量鴨油，且腿雙面金黃色

4.撈出鴨腿，下老冰糖炒至熔融發(fā)黃

5.下鴨腿炒著色

6.添加直到鴨腿的沸水，開火災(zāi)

7.放進大蒜瓣、八角、八角茴香、生姜片、麻椒、米酒，待燒開開文火煮三十分鐘

8.添加生抽、鹽

9. 撇除麻椒等調(diào)味料，煮至料汁收濕

鴨是為飯桌上的上品肴饌，也是大家食補的優(yōu)質(zhì)食品。鵝肉的營養(yǎng)成分與雞脯肉差不多。但在中醫(yī)學(xué)來看，家鴨吃的東西多見水生動物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾經(jīng)，有滋補養(yǎng)生、健脾養(yǎng)胃、補腎壯陽、除癆熱骨蒸、去水腫、止熱痢、化痰止咳等功效。凡身體有熱的人適合食鵝肉，體質(zhì)虛寒，食欲不佳，發(fā)熱，便秘和水腫的人食之更加有利。

以上便是清燉鴨腿的做法，是否早已剛開始淌口水了呢?那么就準(zhǔn)備好相對的食物和專用工具，自身親力親為試一試吧!常常吃鵝肉，不但能夠 補充人體所需要的發(fā)熱量，還能夠補充一些營養(yǎng)元素，對人體的健康是十分有益處的。