百里香煎魚

迷迭香又稱之為麝香草，香氣清爽雅致。迷迭香可以說是諸多香辛料中的基本香辛料，一般在燒煮高湯、料汁的情況下一定會加，合適肉類食品的調(diào)料，香氣清爽雅致，由于味兒偏重酸堿性，常見來替代青檸檬應(yīng)用，即便長期加溫口味仍然不降，非常功能強大的香辛料。

魚是很多人最愛的年菜之一，魚便是“余”的含意，連年有余，千里香煎魚，一款喻意有連年有余的年菜作法。魚自身就營養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的菜，再加迷迭香的香氣，可以說美味佳肴，趕緊來學(xué)習(xí)培訓(xùn)迷迭香煎魚的做法吧。

原材料：

海魚有哪些 300克 、迷迭香 5克

調(diào)料：

白胡椒粉、鹽各小許

調(diào)料：

吉士粉小許

作法：

1. 把全部原材料準(zhǔn)備好。

2. 迷迭香洗干凈，切碎。

3. 魚洗干凈，除掉內(nèi)臟器官后控干水份，再用刀輕輕地劃三下。

4. 放入海碗里，添加小許剁碎后的迷迭香、白胡椒粉和鹽，勻稱地抹在魚的身上，腌漬2鐘頭。

5. 把腌漬好的魚取下，放入配有吉士粉的盤子里，輕輕地顫動一下，使魚身正反面都能拍上吉士粉。

6. 熱鍋下油，油燒至6成熱時，放進(jìn)海魚有哪些。

7. 中小火煎至雙面金黃色。

8. 添加剩下的迷迭香碎。

9. 緩緩的搖晃一下炒鍋，使魚勻稱地沾上千里碎后，添加小許清水，蓋上蓋子，燜煮3—5分鐘。

這家常小菜不但美味可口，并且對身體好，因為迷迭香自身具備溫中散寒，祛風(fēng)止疼的作用，主冶吐逆，腹痛，泄瀉，食滯痞脹，肺熱咳嗽，咽腫，牙疼，身痛，皮膚發(fā)癢。因此 做為自己或親人吃真的是最好不過了。