番茄皮的營養價值

許多人到服用番茄的情況下，都喜愛剝去外邊的一層皮，卻不知道實際上番茄的皮但是十分有營養成分呢。今日就需要為大伙兒介紹一下西紅柿皮的營養成分。西紅柿歸屬于茄科果子，其農殘在各種蔬菜中至少，因而，徹底無須過度擔憂農殘問題。并且，因為西紅柿外果皮太薄，生產加工或服用時對瓜瓤中番茄素的釋放出來基本上沒有影響。

反過來，在人為因素有心的削皮全過程中，會使番茄素非常容易隨液汁外流。并且西紅柿皮以膳食纖維素主導，服用后還有利于維護保養腸道健康。

番茄皮的作用與功效

番茄素是至今發覺的抗氧化能力最強的純天然物質，能預防心血管疾病、提升機體免疫能力、防止癌癥。西紅柿皮中番茄素的成分比西紅柿瓜瓤高三倍。除此之外，西紅柿皮還能夠修補腸胃黏膜細胞，提高消化吸收作用，有利于維護保養腸道健康。西紅柿中的維C，有生津解渴，健脾養胃，散血舒肝，清熱去火，減少血壓之作用，對高血壓、慢性腎臟病人會優良的輔助醫治功效。多吃西紅柿具備延緩衰老功效，使皮膚維持嫩白。

切番茄不流汁的小技巧

細心看番茄的底端，不管尺寸或生和熟，番茄的的底端都是有幾個凹形槽，要是將刀指向凹形槽的部位切下去，進刀的位置恰好是在瓤與瓤的正中間，瓤不容易切破，切出的番茄當然就不容易流汁了。依照這一方式切番茄，無論是左邊、右邊，還是側邊，瓤囊都緊閉，番茄的子粒和液汁都包囊在里面，絲毫無損，不但美觀大方，并且營養元素也不會外流。

番茄的儲存

研究發現，番茄蒂朝下分離置放，儲存時間較長。挑選果體詳細、五六分熟的番茄，將其放進塑膠食品袋內，扎牢口，放置陰涼的地方。每日開啟封袋1次，通風換氣5分鐘。假如包裝袋內有冰，可以用純棉毛巾擦拭或是換一個包裝袋，再扎牢封袋。袋里的番茄會慢慢完善，這類狀況下，一般可儲存30天上下。