東北烤冷面的做法

烤泠面，東北地區一帶地區特色美食。有碳烤、不銹鋼板烤和煎炸三種。涼面的低成本，味兒極棒，但多吃對腸胃不太好。常用涼面初期為一般涼面，中后期應用特別制作涼面(普遍的涼面要薄、軟，且生產加工后不需要歷經晾干的全過程)，綿軟，可立即服用。

烤冷面綿軟爽口醬香型香氣撲鼻，吃起來很筋道，香爆香醇。炸冷面有不一樣的熟度注重，火小的綿軟，上火的爽脆爽口。愛吃到這般美味的食物嗎，趕緊來學習培訓它的做法吧。

原材料：

涼面4張、香萊2根、圓蔥1個、蛋4個(小塊頭滴)。

調味品：

油、糖、醋、老干媽辣椒醬(攤上放的辣椒醬，偶用的老干媽辣椒醬，味兒還是非常好滴)。

作法：

1、鍋內放少量底油燒開;

2、放入涼面，添加1個打撒的雞蛋液，再放進圓蔥丁，等稍凝結翻過來;

3、再添加糖和老干媽辣椒醬，噴到白醋撒上香萊末，就起鍋嘍。

烤冷面也歸屬于大家食品,作法還可以有很多不一樣的方式 ,例如最普遍的不銹鋼板上烤,與用鍋中去炸,和與 四川麻辣燙認識的涮.。烤冷面對熟度的把握也十分關鍵,一些顧客喜愛綿軟,一些顧客喜愛硬一點,這對放水與尺寸火的是離不開的,