東北涼皮的做法

針對涼面我覺得大伙兒應該是較為掌握的了吧?涼面是一種老少咸宜的特色美食，遭受了很多人的鐘愛，尤其是如今炎熱的夏天。夏季一到，許多吃一點點便會覺得很難受，此刻涼面就變成了我們的保護神了，酸甜可口，這毫無疑問是很多人夏季的最喜歡啊。涼面中帶有很多的蛋白、維他命這些營養元素，是一種很有營養成分的特色美食呢。

涼面是一道四季兩相宜的特色美食，夏季可口，冬季散寒這些。它還是一道不油膩感的特色美食，備受很多人的鐘愛。涼面的類型是各種各樣的，大伙兒見到文中的題目就不會太難了解我接下去要為大伙兒詳細介紹的便是東北地區涼面了。下邊我也來告知大伙兒東北地區涼皮的做法把。

1、適當高筋面粉放水合成面糊。

2、隨后把合好的面糊放入冷水中反復清楚，洗出小麥面粉中的木薯淀粉，洗到出了面條才行。

3、把洗完的小麥面粉水放進冰箱冷藏室，我一般是放一個夜里，總之時間越久越好。

4、第二天，取下沉定好的淀粉水，把上邊的冷水倒去，剩余木薯淀粉湖。稀綢能夠 自身把握。

5、燒開水，放好蒸屜，放進一個小的拖盤，拖盤上抹上稍稍植物油，隨后倒進2-3mm的木薯淀粉湖，火災蒸5分鐘就可以。假如要厚一些可自身把握，但是皮面薄了更美味。

6、把蒸熟的皮面放進冷水中，用力輕輕地撕下，放進盤里。各層涼面正中間要抹上適當的植物油，一是防止黏連，二是顏色漂亮。

二、調味品水的作法：鍋子中倒進一碗水，放進少量麻椒、八角茴香有2-3粒就可以，(有標準得話，還能夠放幾顆茴香籽和孜然粉籽。沒有結無需放。麻椒、八角茴香就可以了)把這種料燒開進味就可以。倒入晾涼預留。

三、油辣子的作法。平鍋中放進一些小麗辣椒干、麻椒在鍋中炒香，倒進器皿中搗爛，鍋中再進油，把搗好的辣椒干和麻椒的末倒進油種，再放進芝麻，添加小量食用鹽，炒出香味就可以。這類油辣子味道太好了，放到一個器皿中可以吃很久、肯定沒有食用色素。安心服用吧!

四、調涼皮了 、涼面切條，黃瓜切絲，添加醋、鹽、雞精、麻汁、色拉油、油辣子、調味品水。這7種原材料缺一不可。肯定是純正的秦食七涼皮。愛苛刻的、美味的盆友，油辣子和調味品水一定要自己做。

看過上邊的文章內容堅信很多人都應當早已基本了解了東北地區涼皮的做法了吧?實際上這類東北地區涼皮的做法并并不是很有難，流程也算不上多，這就需要我們依照流程一步一步來做，需要我們多一點細心和仔細。大伙兒千萬別遲疑了，趕快自身親力親為吧，東北地區涼面這道特色美食在向我們揮手呢。