豆干的做法大全

豆腐干是歸屬于豆類食品的食材，服用用黃豆制做出去的食材能夠 合理的協(xié)助我們開展消化吸收，那樣才可以更強(qiáng)的去消化吸收。但是針對(duì)一些怕發(fā)胖的人而言豆類食品的食材還是少服用的好，由于豆類食品食材中的脂肪率相對(duì)性于別的的食材還是很高的。豆類食品的食材中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)非常充裕的，它帶有很高的蛋白成份。

豆腐干在家常小炒中常常會(huì)吃到，僅僅展現(xiàn)出去的樣式不一樣。但是要是是服用豆腐干做為主原材料的，它做出去的食材里全是帶有豆腐干的營(yíng)養(yǎng)成分。加上了別的的食材和它在一起烹飪，那樣還能提升營(yíng)養(yǎng)成分，那麼豆干的做法有什么呢?

香炒豆干

原材料:辣椒，薰豆腐干，瘦豬肉適當(dāng)，吉士粉，郫縣豆瓣醬，米酒，姜，蒜，生抽，辣椒

作法

1、辣椒、薰豆腐干(盡可能選那類較為薄有臘香氣的，炒出去較為美味并且香)、瘦豬肉切條;生豬肉絲用吉士粉、郫縣豆瓣醬、米酒翻拌略腌一小會(huì)。姜、青椒切絲，蒜切成片。

2、鍋內(nèi)到底油，油燒之后姜片爆芝麻油后，下腌好的絲襪高跟鞋爆鍋至掉色，先加碟盛起，暫放一邊。

3、另下少量底油、鹽，下辣椒絲爆鍋，這一目地是以便除去朝天椒內(nèi)不必要水份和甜味，因此 無(wú)需炒好長(zhǎng)時(shí)間。

4、待朝天椒剛開始變松，下豆腐干再爆鍋一會(huì)兒;再下炒好的絲襪高跟鞋煸炒一會(huì)兒;最終下大蒜、生抽調(diào)料(本人感覺(jué)下生抽味兒較為香)出鍋。

萵筍拌豆腐干

原材料:萵筍、豆腐干、香腸、蒜、花椒粒、花椒粒、樹椒、芝麻油、雞精、鹽、糖

作法

1、將萵筍、豆腐干切割成條形，各自綽水。留意綽水時(shí)放進(jìn)一滴油、一點(diǎn)鹽。萵筍要維持脆爽，不必綽水時(shí)間太長(zhǎng)。

2、反復(fù)水沖后置放一會(huì)，把水控干，放進(jìn)器皿。

3、香腸切條后放進(jìn)器皿中，再添加蒜泥。

4、鍋內(nèi)放少量油，待油熱時(shí)，放進(jìn)幾個(gè)花椒粒、花椒粒炸香后，把花椒粒、花椒粒取下，再放進(jìn)樹椒炸香，倒進(jìn)器皿中。

5、加少量糖、鹽、雞精、芝麻油，翻拌就可以。

剁辣椒蒸豆腐干

原材料:豆干(熏干)250g，剁椒6湯勺(90g)，姜片1湯勺(15g)，小香蔥末1湯勺(15g)，油2湯匙(10Ml)

作法

1、豆干(熏干)切發(fā)展條(或修邊成小片狀)。低火加溫炒菜鍋中的油，將切完的豆干兩面略煎，當(dāng)創(chuàng)口變?yōu)闇\黃盛盤。

2、把剁椒蓋在煎好的豆干的表層，鋪平姜片，淋數(shù)滴油。

3、把碼好原材料的菜盤放到炒鍋中，防水防火火災(zāi)蒸10分鐘，起鍋后將全部原材料拌開翻拌，并撒上小香蔥末就可以。

小技巧

能夠 自制剁辣椒，干凈又便捷，作法以下：

1、紅尖椒2000g，清洗、晾曬。

2、將晾曬的紅尖椒切碎，晾1天，由于水份過(guò)多非常容易變酸。

3、拌入適當(dāng)?shù)柠}(約4湯勺，60g)，裝進(jìn)玻璃瓶或腌菜壇子里，密封性(不然非常容易變味兒)。假如你喜愛(ài)吃蒜或姜片得話，還能夠在密封性前添加大蒜瓣或生姜片。一般十幾天便可攝食。

豆干的做法上邊詳細(xì)介紹了三種，一種是香炒豆干它的關(guān)鍵原材料便是豆腐干另加一些調(diào)味品，那麼這家常小菜的營(yíng)養(yǎng)成分都數(shù)便是豆腐干的營(yíng)養(yǎng)成分。第二種是萵筍拌豆腐干，它的關(guān)鍵原材料多了芹菜的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值。第三種是剁辣椒蒸豆腐干，這家常小菜能夠 合理的協(xié)助我們具有開胃的作用。