白菜要煮多久

大白菜是家庭餐桌常見的蔬菜了，非常是冬季的情況下，大白菜，馬鈴薯，圓蔥便是北方地區(qū)媽媽們必屯的菜了，從室內(nèi)樓梯，生活陽臺家門口，到處都是晾干的大白菜。多到出芽都吃剩，自古以來就會有大白菜是百菜之首的叫法。自然白菜的吃法也是有許多 了，炒海，蒜末，醋溜，香辣，尤其是醋溜大白菜，真是便是下飯菜武器。那麼，大白菜要煮多長時間?

在水開過的狀況下，3分鐘就熟透。要想煮能夠 一直煮下來，沒有時間限定。可是煮的時間太長會造成 口干舌燥不太好。炒大白菜幫能夠 多炒一會，要不然會有生的味兒，一半火災(zāi)煸炒個十五下上下，炒白菜葉很煸炒個十下就類似熟透，一半白菜葉拿來熬湯全是最終再放的，略微煮下就行，假如要鐵鍋燉菜，比如白菜豬肉，白菜粉條，也有別的以大白菜為食物的鐵鍋燉菜，半小時到一個小時都能夠的，這種全是操作過程過的。

一、作法一

1、大白菜、馬鈴薯清洗預(yù)留精生豬肉切成片或滾刀塊，白肉切片狀，馬鈴薯切滾刀塊，倒進鍋中15---20克食用油(食用油也可，最好是植物油)，放進白肉，文火到橙黃色(放白肉時油不可以太熱了)。把火調(diào)大，油燒滾，立即放精瘦肉，煸炒，皮膚變白收完了水就可。放進馬鈴薯，立即添加水，淹過馬鈴薯1cm就可以，蓋上蓋子煮沸5分鐘。

2、添加大白菜，無需刀，用手斯：菜幫兒小一點，放到下邊，青菜葉全部或是1/2一層一層的蓋在一起。

3、添加水浸過菜面，蓋上蓋子大火燒開，改低火25分鐘。

4、添加適量的鹽(適合少，不適合多，喝粥是很關(guān)鍵的，假如發(fā)覺水少適度天賦加點)。

二、作法二

1、黑木耳用小水泡發(fā)清洗，把大白菜清洗備用，把大白菜切割成寬段，玉米和扁豆粒備好。

2、香腸切切丁備用，姜切條、蔥滾刀塊備用。

3、鍋置火上添加食用油。水溫7成熱時放進姜片、蔥段沸騰，放進大白菜煸炒勻稱。

4、隨后添加事前用圓骨煮好的大骨湯，并添加玉米、扁豆粒、黑木耳和鹽略燉。

5、當大白菜燉至8成熟時添加香腸丁燉熟就可以起鍋。

三、小貼士

1、常見問題：另外不適合與野生甲魚、鯽魚、豆槳、茶同食。

2、菜肴特點：身體排毒，健康養(yǎng)生，味兒甜美，香而不膩，嫩而不柴。作法簡易，湯類兩吃。

3、營養(yǎng)成分：冬天嚴寒而干躁，更是調(diào)脾健脾養(yǎng)胃的好時候。白菜含維他命豐富多彩，常吃白菜能夠 具有抗氧化性、延緩衰老功效。這時吃白菜，不僅健脾養(yǎng)胃還養(yǎng)顏美容。白菜營養(yǎng)豐富多彩，除含糖原、人體脂肪、蛋白、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、尼克酸、尼克酸外，尚含豐富多彩的維他命，其維他命C、維生素b2的成分比蘋果、梨各自高5倍、4倍。營養(yǎng)元素鋅高過肉類食品，并帶有能抑止亞硝酸胺消化吸收的鉬。在其中維他命C，可提升機體對感染的抵抗能力，用以壞血病、牙齦流血、各種各樣急慢性傳染性疾病的預(yù)防。大白菜中帶有的甲基纖維素，可提高胃腸的腸蠕動，降低排泄物在身體的留存時間，促進消化和代謝，進而緩解肝、腎的壓力，避免多種多樣胃病的產(chǎn)生。