韭黃炒雞蛋的做法

談起韭菜，許多盆友都覺得它和莧菜實(shí)際上是不一樣的兩種植物，實(shí)際上他們僅僅生長發(fā)育自然環(huán)境各有不同，由于韭菜沒有看到陽關(guān)而沒法開展植物光合作用，因而本來發(fā)黃的葉片才會(huì)變?yōu)榈S色，實(shí)際上他們自身應(yīng)當(dāng)算作一種植物的，并且韭菜和莧菜一樣，具備十分非常好的補(bǔ)腎壯陽溫補(bǔ)腎陽、健脾開胃功效。

并且韭菜和莧菜一樣，配搭生雞蛋起來燒菜，是十分受大家熱烈歡迎的一道經(jīng)典菜，并且生雞蛋自身含有的營養(yǎng)成分是較為高的，配搭韭菜來服用得話，那樣營養(yǎng)成分便會(huì)更為的豐富多彩。那麼韭黃炒雞蛋的作法您知道嗎？

作法一

制做原材料

主要材料：生雞蛋150克,韭菜150克

韭黃炒雞蛋[1]

調(diào)味品：食用油50克,鹽3克,白糖5克

加工工藝

1、將蛋打進(jìn)碗內(nèi)，加鹽少量打撒，入鍋煎出薄陰囊，切條;

2、將韭菜清洗，切長段;

3、食用油入鍋燒開后，倒進(jìn)韭菜炒幾下，添加陰囊，邊炒邊放鹽、糖調(diào)料，炒好上碟。

作法二

原材料

生雞蛋4個(gè),圓蔥1個(gè)（150克上下）,香腸80克,鹽半湯匙,生抽、芝麻油各適當(dāng)，白胡椒粉

各種各樣韭黃炒雞蛋相片(10張)

少量。

作法

1、把生雞蛋磕在一海碗里，添加鹽和少量白胡椒粉打勻；把圓蔥削皮、清洗，切割成粒；將香腸沖干凈，切成細(xì)絲或末備用。

2、炒菜鍋里放小量油，燒開后，下圓蔥粒炒一會(huì)兒，鏟出；放涼后和香腸一起倒進(jìn)雞蛋液中，翻拌。

3、把溶液分為二份，每一份用2湯勺油炒過上盤，倒進(jìn)適當(dāng)生抽、芝麻油就可以。炒雞蛋時(shí)，留意油要熱；若要香腸香一點(diǎn)，可與圓蔥粒一起先炒。

實(shí)際上韭黃炒雞蛋的作法并不艱難，這家常小菜有一個(gè)較為艱難的地區(qū)便是咸度的把握，由于生雞蛋自身消化吸收鹽份較為快，因此 如果是一起加鹽得話，非常容易會(huì)造成生雞蛋咸，而韭菜味兒不足的狀況，因而建議您能夠 分對(duì)外開放鹽，這樣一來就可以非常好的控制口感了。