雞蛋炒餅的做法

生雞蛋炒餅的做法究竟怎樣呢，我們先了解一下雞蛋炒餅這家常小菜吧，雞蛋炒餅是十分知名的一道家常小炒。基本上每一個家中都做了雞蛋炒餅，由于作法是十分的簡易，并且雞蛋炒餅的成本費很低，雞蛋炒餅選用的食物類型非常少，因此 很容易選購到，那麼我們應當怎樣作出色香味俱全的雞蛋炒餅呢，下面將帶來我們詳盡的雞蛋炒餅作法。

雞蛋炒餅的原材料以及簡易，無非便是采用餅絲，生雞蛋也有卷心菜罷了，作法也簡易，可是作法有多種多樣，我們下面將詳細介紹給大伙兒雞蛋炒餅的幾類作法，大伙兒能夠 挑選合適自身的作法，自己在家基本常識做這道雞蛋炒餅。

原材料：

餅絲、生雞蛋、卷心菜

輔材：

醬油、鹽、白砂糖、蔥蒜

作法：

1、圓白菜切絲，生雞蛋放少量鹽打撒，蔥蒜切成片預留;

2、鍋里放小量油，油燒后放入生雞蛋打撒，炒過后盛出預留;

3、鍋中加點油，加溫到七成熱放入蔥蒜片煸香，放進餅絲煸炒一分鐘，放醬油著色，再次煸炒高于一切色勻稱后放進卷心菜絲，煸炒勻稱，加鹽和糖調料;

4、最終放進炒好的生雞蛋煸炒勻稱就可以起鍋。

作法二

編寫

用材：

生雞蛋2個

卷餅2塊

輔材：

油麥菜3片

調味品

食用鹽1/2湯匙

食用油3湯勺

生雞蛋炒餅的做法

1.準備好原料，生雞蛋打進碗中，添加適量的鹽，攪拌勻稱

2.燒熱鍋，放進適當的食用油，放入打勻的雞蛋液

3.煎至定形后用筷子將其打撒成坨后盛出預留，鍋里放少量食用油，放入餅條先煎一下，放進剛炒好的生雞蛋，煸炒幾下

4.放入準備好的油麥菜煸炒，油麥菜略微掉色后添加點鹽等調料后煸炒勻稱，盛入碗中

做菜方法

1、生雞蛋先放進點鹽打撒調料，再在鍋中放進適當的油(剩余油可略微大些)，將生雞蛋煎至定形后盛出預留;

2、炒餅絲時，鍋中只需小量的油(假如荷包蛋時還剩下油就無需再加點油了)先將烙餅煎一下，那樣能讓烙餅松脆些;

3、再倒進炒好的生雞蛋塊，最終放進油麥菜，油麥菜略微掉色后就可以添加鹽等調味品，待煸炒勻稱時油麥菜也會熟透， 無須炒太長期。

上文我們詳細介紹了什么叫雞蛋炒餅，我們了解雞蛋炒餅是十分一般的一道家常小炒，可是一般的家常小炒也是十分有營養成分的，盡管雞蛋炒餅的成本費很低，可是雞蛋炒餅里邊不僅有蔬菜水果的營養成分，并且也有大豆卵磷脂那樣的物質呢，前文還詳細介紹了雞蛋炒餅的具體方法。