圓白菜炒餅的做法

卷心菜是普遍菜，是較為火爆的蔬菜水果，普遍的作法便是清炒圓白菜。實際上，卷心菜也可以配搭別的菜做比較美味可口的菜，這就是配搭烤餅，關鍵的作法是炒。圓白菜炒餅一般在餐館出現的較為經常，換句話說并不是家常小炒，在家里制做的較為少，這并不是說作法很艱難，僅僅這類配搭并不是普遍。

實際上，圓白菜炒餅是有很多好的營養成分的，具備治腹瀉、止疼的功效，因此 是能夠做為家常小炒的。可是，圓白菜炒餅除開有幾大正餐材卷心菜、烤餅外，還需要卷心菜和麻椒。在調料上也有白醋、麻椒等。

圓白菜炒餅的作法:

1.卷心菜，卷心菜都早已切條，烤餅切割成餅絲。蔥切成片，4瓣蒜頭切沫。

2.熱鍋放底油，下幾顆麻椒炸黑后撈起來，留麻椒油。放入蔥片煸香，放卷心菜，卷心菜煸炒。

3.菜軟出來了，放白醋，生抽醬油，一點五香粉再次煸炒，菜非常容易就出湯了，趕緊放入餅絲，迅速煸炒，調成文火，以防糊底。

4.餅絲和菜炒勻了，放進適當鹽，把蒜沫裝進去翻拌，熄火起鍋。

燒菜注重刀功、燒法，圓白菜炒餅都不列外。從作法中就能看得出，能切得好也是這一才取得成功不能缺乏的原素。因此 ，在注重燒法的情況下，不可以忽略切工水平。除此之外，麻椒盡管有很重要的營養成分，可是放過多，味兒也不太好。